30 Ocak 2008 Çarşamba

AŞURE
1kg buğdayı akşamdan bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletiyorsunuz.Diğe taraftan birer kase nohutu, kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp sabah haşlıyorsunuz. Buğdaya sıcak su ekleyip pişiriyorsunuz
Haşlanan nohut ve fasulyeyi ekleyip birlikte pişirmeye devam ediyorsunuz.Bir cimdik tuz atıyorsunuz.Sonra pişen ve kıvamını bulan aşureye şekerini ekleyip(2 kg kadar) karıştırıyorsunuz.ardından küp doğradığın kayısıyı,kuş üzümünü,kuru üzümü ekleyip
pişirmeye devam ediyorsunuz.Renginin beyaz olması için soğuk sütü yavaşça karıştırarak ekliyorsunuz(1su bardağı)sonra içine kavurup irice çektiğiniz fındıkları ekliyorsunuz.üzerine portakal kabuğu rendesini de ekleyip pişirme işlemini tamamlıyorsunuz.Kaselere koyup üzerini yine fındık(çekilmiş) ceviz,tavada azcık kızarttığımız susam ve küp küp doğranmış incir dilimleriyle süsleyip servise hazır hale getiriyorsunuz. isterseniz tarçında ekebilirsiniz.

HAMSİ KIZARTMA( HAMSİ TAVA)


HAMSİ KIZARTMASI
Ayıklayıp yıkadığın hamsilerin suyunu süzdükten sonra tuzlayıp mısır ununa buluyosun.Sonra hamsi tavasına biraz sıvıyağ koyup hamsileri kuyrukları tavanın ortasına gelecek şekilde diziyosun.Bir tarafı kızaınca tavanın kapağıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartıyosun. kapağa alıp servis tabağına yerleştiriyorsun.Afiyetle yiyorsun.

AFİYET OLSUN!

26 Ocak 2008 Cumartesi

YOĞURT TATLISI


YOĞURT TATLISI
3 yumurta

3 çay bardağı toz şeker

1 kahve kaşığı karbonat

3 çay bardağı yoğurt

3 çay bardağı irmik

3 çay bardağı un

1 limon kabuğu rendesi

1 kahve fincanı margarin

ŞURUBU İÇİN:

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Yumurta ,yoğurt,toz şeker,karbonatı derin bir kasede çırpın.Un,irmik,yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından çıkarıp birkaç yerinden çatalla delin.

Toz şekeri suyla kaynatıp şurubu hazırlayın.şurup kıvama gelince limonunu sıkıp ateşten alın.

Sıcak şurubu tatlının üzerine gezdirerek dökün.Şurubu çekip soğuyunca üzerine hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN!

KAŞARLI MUSKA BÖREĞİ

KAŞARLI MUSKA BÖREĞİ
2 yufka
5 dilim kaşar peyniri
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
1 yumurta sarısı
susam
HAZIRLANIŞI:Kaşar peynirlerini çapraz olarak dörde kesip küçük üçgenler hazırlayın.Yufkaları üçgen peynirlerin genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
Yoğurt,sıvıyağ,yumurta akını bir kasede çırpın.Hazırladığınız şeritlerin üzerine fırça ile yoğurtlu karışımdan sürün.Uçlarına birer üçgen peynir yerleştirip muska şeklinde sarın.Uçlarını suyla ıslatıp açılmasını engelleyin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Ilık olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!

24 Ocak 2008 Perşembe

KAKAOLU KEK


KAKAOLU KEK
3 su bardağı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1.5 bardak toz şeker
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3kaşık kakao
HAZIRLANIŞI:Yumurtayı şekerle çırpıp üzerine yağı,yoğurdu ekleyip çırpma işini sürdür.Sonra unu eleyerek kabartma tozuyla birlikte ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam et.Yağladığın kek kalıbına Hamurdan bir bölüm dök.Bir tarafta kakao ve biraz hamuru karıştır kalıba yayarak dök.Üstüne de kalan hamuru döküp 175 dereceli fırında 30-35 dakikada pişir.
AFİYET OLSUN!

DUA

Öyle güzel geçiyor ki günler,
sen yanımda olunca,
Herşeyi unutuyorum ,
Gözlerine bakınca.

Gözlerin, yüzün hep gülsün,
Umutlarımız sevgimizle büyüsün.
Gelen gün ,giden günü aratmasın.
unutma her günümde sen varsın.
SAİME(ÜNYE_BALIKESİR)

22 Ocak 2008 Salı

ISPANAKLI GÜL BÖREK


ISPANAKLI GÜL BÖREK
2 tane yufka
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2çay bardağı süt
250 gr temizlenip doğranmış ıspanak
1 tane soğan,tuz
1 parça beyaz peynir
HAZIRLANIŞI:Ispanakları sıvı yağda pembeleştirdiğimiz yemeklik doğradığımız soğana ilave edip karıştırarak pişirelim.Rengi dönmeden ateşten alalımTuzunu ,peynirini ekleyelim.
Diğer tarafta yufkaları dört parça olarak keselim.Üzerineyumurta.yağ,süt karışımını çırpıp sürelim.Yufkanın geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyup rulo yaparak gül biçiminde katlayalım.Yağladığımız tepsiye dizelim.Kalan harçtan böreklerin üzerine döküp 175 derecede 30 dakika da pişirelim.
AFİYET OLSUN!

HAMSİLİ MISIR EKMEĞİ


HAMSİLİ MISIR EKMEĞİ(iki kişilik)
1.5 bardak mısır unu(SEREN UN)
25 tane kılçıkları çıkarılmış hamsi
tuz
ılık su,3 yemek kaşığı sıvı yağ,1-2 dal maydanoz

HAZIRLANIŞI:Unu bir kaba koyup tuzunu serpiyoruz.Sonra ılık suyla hamuru yoğuruyoruz.Diğer tarafta hamsileri iki üç parçaya bölüp mısır ununa ekliyoruz.Karıştırıyoruz.Birazda ince kıyım maydanoz ekleyip yoğuruyoruz.Sonra yağı kızdırdığımız tavaya küçük parçalar halinde koyup her iki yüzünü de pişiriyoruz.Kızarınca iki tarafı da servise hazır hale geliyor.
AFİYET OLSUN!

21 Ocak 2008 Pazartesi

ÇAYLI KEK


ÇAYLI KEK
MALZEMELER:
1 su bardağı demli çay
1,5 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
125 gr margarin
Aldığı kadar un(akıcı kıvam)
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeyi derin bir kapta çırp.Orta büyüklükte bir tepsiyi yağlayıp kek hamurunu tepsiye dök.175 derecede 35- 40 dakikada pişir.üzerine pudra şekeri döküp servis yap.
AFİYET OLSUN!

KURABİYE

KURABİYE
Malzemeler:
2 uymurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çiçek yağı
5.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
HAZIRLANIŞI:Yumurta ile şekeri çırp,yoğurdu ve yağı ilave et tekrar çırp.Un ve karbonatı katıp elinle yoğur.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinde yuvarla,yağlı tepsiye diz.175 derecede 30 dakikada pişir.
AFİYET OLSUN!

20 Ocak 2008 Pazar

PEYNİRLİ POĞAÇA

PEYNİRLİ POĞAÇA
Malzemeler:
100gr margarin oda ısısında
25 gr yaş maya
2 kaşık şeker
2 yumurta
1 bardak ılık su,tuz
3.5 bardak un
HAZIRLANIŞI:
Unu derin bir kaba koyup ortasını aç, Tuzunu ekle. İçine yaş mayayı parçalayıp koy.Şekeri üzerine ekle.Ilık suyu ekleyerek mayayı yumuşat.Yumurtayı ,yağı ekleyip hamur elde et.İyice yoğur.15 dakika dinlendir.
Hamurdan parçalar koparıp yassılaştır ve içine peynirli maydanozlu içten koyup 10 dakika dinlendir.Üstüne yumurta sarısı ve çörek otu ekip 180 derece de 30 dakika pişir.
AFİYET OLSUN!

HAVUÇLU TOPLAR

HAVUÇLU TOPLAR
5 tane havuç
2 bardak şeker
bir paket bebe büsküvisi
1 bardak ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:
5 havucu rendele 2 bardak şekerle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.Sonra rondoda bebe bisküvilerini ve cevizi kıy.Havuçlu karışımla karıştırıp içine tarçın ekle.iyice özleşsinler.Sonra küçük parçalar koparıp top haline getir.Hindistan cevizine bulayıp servise hazırla.
AFİYET OLSUN!

AYVA REÇELİ

AYVA REÇELİ
1.5 kg ayva,
800 gr şeker
5-6 karanfil (ben hiç koymam)
ayva çekirdeği
1 limon suyu
Ayvaları soyup rendele ve az su ile haşla.Rengi koyulaşınca karanfili ,çekirdeklerini(5-7)ekle.Şekerini ekleyip koyulaşıncavamına ve rengine bakıp limon suyunu ilave et.bir iki taşımdan sonra ocaktan indir.Soğuyunca kavanoza koyup ağzını kapat.Sonrada kahvaltılarda afiyetle ye.Küp küp doğrayınca da güzel oluyor.
AFİYET OLSUN!

TARHANA

TARHANA
1 kilo kuru soğan
1 kilo kırmızı biber salçalıklardan
1 kilo domates
1 kilo süzme yoğurt
tarhun otu bir dal
3,5 kilo un
Hazırlanışı:
soğan ,domates irice doğranır ,biberler de çekirdekleri çıkarılıp iri olarak tencereye altta soğan ,biber ve domates ,tarhun otu ile bir güzel kaynatılır.kaynayan bu karışım suyunu salıp pişince ateşten alınır,soğutulur.Diğer tarafta hamur leğenine un konur,tuzu eklenir,süzme yoğurt ilavesiyle hamur oluşturulurken pişen karışım susuz olarak eklenir.Katılığına bakılarak karışımın suyundan eklenip kıvam tutturulur.
Hamur iyice yoğurulup ele yapışmayacak hale gelince üzerine bir bez örtülerek bekletilir.hamur dokuz gün yoğurulmaya devam edilir.Dokuz günün sonunda hamurdan parçalar koparılıp sofra örtüsünün üzerine yayılır.Gölgede kurutulmaya bırakılır. Arada çevrilerek kuruması sağlanır. Hafif kuruyunca ellerimizle ufalayıp elekten geçireceğiz. sonrada güneşte kurutacağız. Un gibi ufalanacak .Kuruyunca cam kavanozda yada bez torbada saklanabilecek.
PİŞİRİLİŞİ:Hazırlanan tarhana ılık yada soğuk suda ıslatılıp akıcı kıvam alıcak.Kaynamakta olan sıcak suya miktarını herkes kendi ayarlayabilir aktarıp pişirilir.üzerine salça ve yağ yakılarak dökülür,
tuzu ilave edilir. Afiyetle scak sıcak içilir.

AFİYET OLSUN!

19 Ocak 2008 Cumartesi

Nasıl geliştirebilirim blogu mu

Bloga eklemek istediklerimi nasıl eklerim örneğin saat sistemi,burçlarla ilgili yorumlar, onlyyn ziyaretçiler...bilgi verirseniz sevinirim.Yardımcı olacağınızı düşünüyor,ilginiz için şimdiden teşekkür ediyorum.

15 Ocak 2008 Salı

Bende varım..

Blogcuda gezinirken yorum yazmak istedim arkadaşa ama hesabınız yoksa yazamazsınız yazısı beni blog açmaya yöneltti.Şimdi bende varım demenin zamanı...Burası da güzelmiş.