20 Mayıs 2015 Çarşamba

12 Mayıs 2015 Salı

ISPANAKLI ÇEŞİTLEMELER


Bir mayalı hamur yoğurdum üç çeşit ıspanaklı  börek, ve pide pişirdim,üçüncüyü çekmeyi unuttum.

İÇLİ KÖFTE



sekiz adet yaptım,
bir bucuk bardak bulgur,
3 kaşık un
1 yumurta
2 kaşık domates salçası
1 kaşık sıvıyağ
tuz,karabiber,kimyon
bugur sıcak suyla ıslatılır,yarım bardak su yeterli ıslatmak için.karıştırılır suyla ve bekletilir.bu arada iç harç hazırlanır
kıyma ve soğan kavrulur,yine baharatlar eklenir maydanoz ince kıyım eklenir,cevizde iri kıyım eklenir ancak ben ceviz eklemedim,eldeki malzemelerle yaptım. iç harç oluşur soğumaya bırakılır bu arada dış malzemesi yoğurulur su yardımıyla,kıvam alıncada cevizden büyük parçalar alınır ve içleri oyulur.
kaynayan tuzlu suda haşlanır gözlem altında çok haşlanmasına da gerek yoktur çünkü elde  yoğururken baya bi yumuşar.sonra sudan çıkarılan köfteler sıvıyağda kızartılır istenirse,ben kızarttım .altına domates salça sosuyla sos hazırladım ,köfteleri dizdim ve üzerinede sostan gezdirdim.nefis oldu.
AFİYET OLSUN!

4 Mayıs 2015 Pazartesi

ÇİĞ KÖFTE

1/2kg köftelik bulgur,1 kuru soğan ,1 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı kimyon,3 yemek kaşığı izot,2 tatlı kaşığı tuz,3 yemek kaşığı zeytinyağı,4 yemek kaşığı domates salçası,1 çay kaşığı karabiber,330 mlt su
.Hazırlanışı:

 soğan rendelenir,sarmısak rendelenir,ve su yardımıyla bulgura karıştırılıp yoğurulur,su azar azar yoğurdukça eklenir,tuz,ve salça eklenir yoğurulur,,diğer baharatlar eklenir ara ara su ilave edilip yoğurma işlemi devam eder,zeytin yağı eklenir ara ara .kıvam oluşunca şekil verilir.1 saat ile bir buçuk saat yoğurdum.sonuç  karşınızda.