7 Ağustos 2016 Pazar
KÖFTELİ İSKENDER
Köfteler hazırlanır ekmekler köftenin yağında küp küp doğranıp kıtırlaştırılır,servis tabağına alınır,Üzerine sarmısaklı yoğurt çırpılarak dökülür,onun üzerine köfteler yayılır,sivri biber ve domates dilimleri kızartılıp tabaga serpiştirilip yerleştirilir,ve finalde tereyağlı salçalı sos gezdirilir üstüne.
13 Mayıs 2016 Cuma
KAZAN KEBABI
Patlıcanlar alacalı soyulur veüzerine dilimler diplemeden kesilir.Aralarına kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup küçük parçalar haline yerleştiririzÜzerine de iri dilimler halinde kesilen domates sivri biber birkaç diş sarmısak ilave ederiz.salçalı sosunu üzerine gezdirir tuzunu ekler pişirmeye bırakırız.Kazan kebabı olduğu için fırında değil tencerede pişirilir.salçalı sos bir çay bardağı kadar olacak.sıvıyağı da üzerine gezdirdik mi değme keyfine kısık ateşte lokum gibi pişer,köfteleride tabii ki.
4 Mayıs 2016 Çarşamba
ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI
Zeytinyağlı iç hazırlanır .kabakların üstü kapak olacak şekilde kesilir,kabakların içi oyulur,harç doldurulur kapaklar kapatılıp tencereye konur araya biber ve yaprak dolması da ilave edilir.üzerine 1 kaşık salça ılık suda eritilir ve tuz ilavesiyle dolmaların üzerine eklenir önce orta sonra kısık ataşte pişirilir.girit kabağının dolmasını ilk defa yaptım çok güzel oldu,bundan sonra bulduğumda almazsam olmaz .
UN HELVASI VE SU BÖREĞİ
Vazgeçemediklerimiz
bir bardak sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı tereyağ(margarin de olabilir)bir tencreye konur üzerine 2 bardak un ilave edilip unun rengi değişene kadar karıştırılır orta ateşte.unun rengi dönünce 1 bardak süte bir bardak su ilave edip içine de bir buçuk bardak toz şeker ekleyip bir güzel şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Hazırladığımız şerbeti soğuk olarak yavaş yavaş una ilave ediyor bir taraftanda karıştırıyoruz,suyu çekiğinde helvamız hazır oluyor .kaşıkla şekil verip servise hazırlıyoruz.
1 Mayıs 2016 Pazar
KEŞKEK
Akşamdan ıslatılan ve bir taşım kaynatılan buğday sabah tekrar ele alınır ve bir güzel pişirilir.diğer taraftan da tavuk haşlanır ben öyle koca bir tencere değilde küçük bir tencerede pişirdim o yüzden tavuk da kalça şiş bölümünden oldu.Haşlanan tavuk ve buğday buluştururur tavuk parçalanır ve öyle eklenir birazda haşlama suyunda birlikte pişerler bu arada tahta kepçe ile karıştıra karıştıra pişme devam eder.sonuçta sakız kıvamına gelirler ve sevis tabağına yerleşirler .üzerine tereyağ ve kırmızı toz biber kızdırılıp gezdirilir servis hazır.
YELPAZE KESİMLİ PATLICAN YEMEĞİ
Patlıcan şekilde görüldüğü gibi kesilir aralarına kıymalı soğanlı kavrulmuş harç konur tencereye yerleştirilir ve üzerine de domates biber dilimleri konarak salçalı sos ilavesi yapılır,tuzu eklenir kısık ateşte lokum kıvamında pişirilir.Ben iç har olarak dolma harcı koydum yaprak sarmasından artan harcı değerlendirmek adına.ve üzerine sıvıyağ eklenir,çabuk pişen bir yemek pratik.Afiyet olsun.
Miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
21 Nisan 2016 Perşembe
20 Nisan 2016 Çarşamba
8 Nisan 2016 Cuma
7 Nisan 2016 Perşembe
31 Mart 2016 Perşembe
10 Mart 2016 Perşembe
13 Ocak 2016 Çarşamba
11 Ocak 2016 Pazartesi
PORTAKALLI-HİNDİSTAN CEVİZLİ FINDIKLI KURABİYE
Yarım portakal suyu 2-3 kaşık kadar oluyor
yarım portakal kabuğu rendesi
1 yumurta akından birazı alınacak
1 bardak toz şeker
3 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
25 gr margarin
2 kaşık sıvıyağ
sıvı malzemeler şekerle bir güzel karıştırılır,içine portakal kabuğu rendesi eklenir ,aldığı kadar un ve karbonat elenerek ilave edilip bir güzel yoğurulur ve cevizden büyük parçalar koparılıp üste gelecek kısımları önce yumurta akına sonrada hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt serli tepsiye dizilir,bazılarının üzerine kavrulmuş fındık batırılır.
yarım portakal kabuğu rendesi
1 yumurta akından birazı alınacak
1 bardak toz şeker
3 kaşık yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
25 gr margarin
2 kaşık sıvıyağ
sıvı malzemeler şekerle bir güzel karıştırılır,içine portakal kabuğu rendesi eklenir ,aldığı kadar un ve karbonat elenerek ilave edilip bir güzel yoğurulur ve cevizden büyük parçalar koparılıp üste gelecek kısımları önce yumurta akına sonrada hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt serli tepsiye dizilir,bazılarının üzerine kavrulmuş fındık batırılır.
9 Ocak 2016 Cumartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)