18 Ocak 2011 Salı

ISPANAKLI KEK


2 yumurta,bir su bardağının yarısı kadar sıvıyağ yarısıda süt olarak ilave edilir yumurtaya,üzerine bir bardak şeker eklenir hepsi çırpılır,dondurucudan bir çay bardağı kadar olan ıspanak alınır rondodan geçirilir ve karışıma eklenir,un(kıvam çok akıcı olmayacak ) ve bir paket kabartma tozu ile vanilya elenerek eklenir çırpmaya devam edilir.sıvı yağla yağlanan kek kalıbına harç dökülür ve 35-40 dak 180 derecede pişirilir.

15 Ocak 2011 Cumartesi

MANDALİNA SUYUYLA KEK


KUŞBAŞILI KREP



PATLICAN KIZARTMA


küp küp doğranan patlıcanlar galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartlılır kevgirle tapağa çıkartılıp üzerine istenen sos dökülerek servis yapılır.ben sade tercih ettim.

KARNABAHAR SALATASI

5 Ocak 2011 Çarşamba

BU DA FINDIKLI GÜL TATLISI


kavrulmuş karadenizin şirin ilçesi ÜNYE'den gelen fındıklar kıyma makinesinde el yardımıyla bir güzel çekilir,içine bir kaşık toz şeker eklenir yufkalar parşömen kağıdı gibi incede olsa kırılmışta olsa atılacak değilya büyük değilde küçük gül tatlıları oluşacak şekilde masaya yayılır üzerine fındık içi serpilir oklava yardımıyla rulo yapılır,büzüştürülerek oklavadan sıyrılır ve gül şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine tereyağ eritilerek dökülür ve 200 derecelik fırına üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirilir.üzerine 2 bardak şekere 2,5 bardak suyla ve birkaç damla limonla yapılan şerbet konur afiyetle yenir.

BAKLAVA YUFKASINDAN ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ


insanın kendi açması kadar güzel olanı olamaz baklava yufkasını ;ama ne yaparsın biraz hazırcılık olsada denemeye değer görülen bir tat.yufkalar buzluktan çıkınca tabi hemen açmaya kalktığım için kırılıverdi ortasından katları ayrıldı bende onları iki kat üzerine kavrulmuş ıspanaklı soğanlı peynirli harcımı koyup rulo yaptım ve gül böreği gibi sarıp tepsiye yerleştirdim,üzerinede yumurta,süt ve yağ karışımını döküp sıcak fırında 200 derecede pişirdim.
fotoyu güzel çekemedim netlik ayarı bozuldu sanırım.
hiç yoktan iyidir.amatör fotoğrafçılık yaptığımız nede olsa.