31 Ekim 2009 Cumartesi

CEVİZLİ_ÜZÜMLÜ_HAVUÇLU KEK


Ben kekleri seri üretim gibi aynı kalıpta bir malzeme ekleyip değişik tadlardan yararlanarak yapmaya çalışıyorum,hani blogda görenler hep ayni kek demesin hepsinin tadı farklı

BULGUR PİLAVI


Pek sevilerek yenmez ama arada yapınca iyi oluyor.

GÖZLEME PATATESLİ VE ISPANAKLI P.D.Ç.S.E#48

P.D.Ç.S.E#48 e ev sahipliği yapan arkadaşıma kolaylıklar diliyor,gözlemeyi etkinliğe yolluyorum.

ISPANAKLI GÖZLEME



PATATESLİ GÖZLEME
Hamuru un,su,tuz,yoğurt,karbonat,sıvıyağ katarak oluşturdum.sonra dinlendirip tabak büyüklüğünde açtım iç harçları koydum ve az yağda kızarttım,çıtır çıtır oldular.

30 Ekim 2009 Cuma

ÖRENDE SONBAHAR

şimdi buralarda yapraklar dökülüyor,At kestaneleri kabuklarından ayrılmış,yerlerde,Ören bu mevsim ayrı güzel

29 Ekim 2009 Perşembe

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

29 Ekim Cumhuriyet Bayramının 86.Yılı Kutlu Olsun

24 Ekim 2009 Cumartesi

BADALAN



Bu fasulyeye BADALANdendiğini bu hafta arkadaşımdan öğrendim o da pazardan duymuş denemek için almış çok güzel oluyor dedi,biz daha öncede almıştık ama adını bilmiyorduk,beyaz barbun diye alıyorduk.Bu hafta pazarda badlan aşağı badalan yukarı herkes ondan alıyor.Bende aldım poşetlere koyup dolaba attım ee kışa hazırlık,pişimi de kolay,ıslatma derdi yok kuru fasulye gibi,resmini ekleyeyim istedim.

DAMLA ÇİKOLATALI ÜZÜMLÜ KEK


Bu keki de yumurtanın akını şimdi ne yapacağım derken (böreğin üzerine sarısını sürmüştüm)hadi oldu olacak keke kullan dedim bir tane daha yumurta kırdım,bir bardak şeker,yarım bardak yoğut kabartma tozu,ve un karışımını çırpıpiçine bir avuş damla çikolata,bir avuç kuru üzümü ekledim,çok az 2 kaşık kadarda sıvıyağla birlikte karıştırp 180 derecede diğer börek ve tatlıyla birlikte pişirdim.
AFİYET OLSUN!

ISPANAKLI GÜL BÖREK


Bu böreği mayalı hamurdan yaptım,hamurunda 1 paket kuru maya,1 kaşık toz şeker,sıvıyağ biraz,bir yumurtanın akı,tuz,ve aldığı kadar un demiyeceğim unu koyup ortasını havuz gibi açtım,göz kararıdır bu yaptıklarım,hamur kıvamını bulunca dinlendirdim,pufuduk gibi oluncada açtım hamurları,ikiye bölüp iç harcı geniş bölüme yaydım ve gül şeklinde sardım,üzerine yumurta sarısını sürdüm,tam güllerin ortasına süt ekledim birer kaşık,yağladığım tepsiye dizdim,biraz beklettim ve üzerlerine çörek otu ektim,kızarana kadar pişirdim.
AFİYET OLSUN!

ARNAVUT BÖREĞİ


Un ,su,tuz karışımından hamur elde edilir ve dinlendirilir kısa bir süre,sonra hamur bezelere ayrılır,her beze küçük tabak kadar açılır aralarına eritilmiş margarin sürülür(benim hazırladığım hamurdan 13 beze çıktı biri 6 biri 7 taneden oluşan) 2 bölüm halinde hamurlar oklava yardımıyla veya elle büyütülüp tepsiye yayılır,iç harç konur,diğer bölümde açılır tepsi büyüklüğünde üzerine yayılır üstüne yumurta sarısı sürdüm ben sürülmesede olur,biraz yağ sürüp fırına verilir,üzeri kızarınca fırından alınır üzerini temiz sofra beziyle örtüp beklettikten sonra dilimlenir bu da Afiyetle yenir.Ben ıspanaklı yaptım,patlıcan ve pırasayla yapılırmış bu genelde
AFİYET OLSUN!

PALAMUT TAVA

Palamutlar ayıklanıp temizlenir tuzlanır ve dilimlenir,diğer tarafta tavada yağ kızdırılır ve mısır ununa bulanan balıklar pişirilir.
AFİYET OLSUN!

BAL BADEM TATLISI


BAL BADEM TATLISI
1/2 bardak ertilmiş soğutulmuş margarin
1/2 bardak şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Şerbeti için:
1,5 bardak şeker
3 bardak su
bir kaç damla limon suyu
Hazırlanışı:Tüm malzemeler sırayla karıştırılıp hamur elde edilir,ele yapışmayacak kıvamda,sonra parçalar koparılıp şekil verilir ve bıçakla iki çentik atılır,irmiğe bulanır ,yağlanmış tepsiye dizilir,180 derecede biraz kızarana kadar pişirilir,diğer tarafta kaynatılıp soğumuş olan şerbet tatlı sıcakken dökülüp çekmesi beklenirüzerindeki çentiklerede hindistan cevizi ya da antep fıstığı serpilir. .....AFİYETLE YENİR
AFİYET OLSUN!
çok kolay bir tatlı.

13 Ekim 2009 Salı

KARADENİZSOFRASİ



HAMSİLİ MISIR EKMEĞİ,HAMSİLİ PİLAV,TAZE FASULYE KAVURMASI,SADE MISIR EKMEĞİ

12 Ekim 2009 Pazartesi

YARALI BALIKÇIL


geçen gün iskelede gezerken aksayarak yürüyen balıkçılı resimledim,pıtış pıtış insan gibi yürümeye çabalıyordu,uzaktan çektiğim için net olmadı.bu iskelenin müdavimlerinden

9 Ekim 2009 Cuma

HAMSİ TABAĞI


Hamsi temizlenip tuzlanır sonra mısır ununa bulanır ve balık tavasına çark şeklinde dizilir,tavanın kapağıyla çevrilir diğer tarafta pişirilir.
AFİYET OLSUN!

HAMSİNİN YENMEDEN ÖNCEKİ HALLERİ


DENİZ KIZI

ÖREN_DENİZ KIZI VE BEN


Dün ören sahilindeydik,denizi seyretmenin tadına doyamadık,çünkü o kalabalık gitmiş yerini sakin ,dingin bir görüntüye bırakmıştı.deniz alabildiğine berrak,alabildiğine güzeldi.sahilde öyleydi.birkaç oltacı ve birkaç denize giren aileden başka bizim gibi orta yaş sınıfı tutmuş elinden eşini,gelmişler deniz kenarına denizin ve güzel havanın tadını çıkarıyorlar.
Deniz kızının kayaya oturmuş fotosunu ekleyeceğim bugün,bakalım bizim buraları sizde sevecek misiniz.
Deniz kızı denizi bekler,
kimseye aldırmadan sessizce
dalgalar eşlik eder,kayaya çarptıkça
seslenir deniz; ama deniz kızı bekler öylece
sahipsiz değildir denizler dercesine

4 Ekim 2009 Pazar

VE LEVREK PİŞMEYE HAZIR

Daha önce resimlerini eklediğim levreklere bir tanede kipadan alıp tepside pişirme işini eşim üstlendi ve işte pişmeye hazır levrek buğulama

BUGÜN PİŞİRDİKLERİM


SERVİS TABAĞI
Bugün canım sıkılınca kek,poğaça ve pizzadan oluşan bir tabak hazırladım,
poğaça için:
1 su bardağı ılık süte bir paket mayayı bir kaşık şekerle birlikte koyup mayanın erimesini bekledim,sonrada geniş bir kaba alıp,içine 1/2 çay bardağı sıvıyağ,bir tutam tuz ,bir yumurtanın akını koyup aldığı kadar un ilavesiyle hamuru yoğurdum,bu arada ayni hamurdan pizza yapmak için kopardığım bezeleri küçük servisler büyüklüğünde açtım,içlerine sucukları domatesleri biberleri küçücük doğrayıp karıştırdım,hamurları tepsiye yerleştirdim,üzerlerine sıvıyağlı salça sürdüm,sonrada malzemeleri yayıp,kaşar rendesini ektim üzerlerine.pizzaları hazırladıktan sonra poğaçaların içine peynirlerini koyup şekillendirdim ve üzerlerine yumurta sarısı sürdüm,180 derecelik fırında 35-40 dakikada üç çeşit hamur işi pişirmiş oldum.
kek ve patates salatası da yanında
AFİYET OLSUN!
Güya diyet yapıyorum.

3 Ekim 2009 Cumartesi

LEVREK GÜNÜ


Burak akşama doğru olta balıkçılığına örene gitti arkadaşlarıyla,4 saat sonrada işte bu levreklerle geldi,birini ayıkladıktan sonra resmetmek geldi aklıma.deniz levreği de bir başka oluyor.

Tüm balık tutanlara ve bizimkilere RASGELE

KIYMALI ÇİĞ BÖREK

,
Bu sabah su böreği için hamuru yoğurdum(,3 yumurta çok az sıvı yağ,çok az su,tuz ve alabildiğikadar unla)iç malzemeyide önce soğanı biraz kavurup sonrada kıymayı ekleyip kavurmaya devam ettim.tuzunu kattım.Eşimde su böreği uzun sürer şimdi deyince bende yufkaları açıp kıymalı harcı içine koyup ikiye katladım ve bol kızdırılmış yağda kızarttım,ama öyle uzun uzadıya değil zaten yağ kızgın olunca ters yüz ettim bi çırpıda pişti.
Bu malzemeden 12 tane çıktı,Sonrada kahvaltıda afiyetle yedik.