26 Kasım 2012 Pazartesi

20 Kasım 2012 Salı

HAMSİ BUĞULAMA(ÇITIRATMA)

Pişireceğimiz kaba soğanları doğrayıp,üzerine hamsileri yerleştiriyoruz,onun üzerine de limon dilimleri ve istenirse domates dilimi ekliyoruz,damak tadınıza göre tuz ekliyoruz,az su üzerini geçmeyecek,sıvıyağ ve küçük bir parça margarin ilavesiyle kısık ateşte pişiriyoruz.20-25 dakikada hazır.
AFİYET OLSUN!

17 Kasım 2012 Cumartesi

TURŞU KAVURMASI

Karadenizden getirdiğim kiraz ve fasulye turşularının kavurmaları,çok nefis...kirazı kayınvalidem yapmıştı biz gidene kadar,fasulyeyide birlikte yaptık,şimdide afiyetle yiyoruz.Bizim oralada turşuya sirke falan konmaz tuz,sarmısak,su ve biber.
Kavurması için soğan ince ince doğranır,yağda kavrulur,tuzu suda bekletilerek çıkarılan turşular sıkılarak  kavrulan soğana eklenir sonra afiyetle ister çayın yanında ister yemeklerin yanında yenir.