28 Kasım 2011 Pazartesi

SARDALYA BALIĞI KÖFTESİ



Kılçığı çıkarılmış balıklar az suda pişirilir 3-5 dakika,sonra kesme tahtasında kıyılır,içine 2 diş sarmısak kıyılır,yarım limon suyu eklenir tuz karabiber ve bir yumurtanın yarısı içine katılır,biraz un ve bayat ekmek kırıntılarıyla bir güzel yoğurulur ,elle şekil verilip önce yumurtaya sonrada una batırılıp bir güzel sıvıyağda kızartılır.
AFİYET OLSUN!

27 Kasım 2011 Pazar

ISPANAKLI KATMER BÖREK




Hamur için bir yumurtanın beyazı un,5 kaşık yoğurt,1 paket yuva maya suda eritilmeyenden,ılık su,sıvıyağ bir iki kaşık kadar,tuz.1/2kg un kullandım ancak hamurun kıvamına göre unu ekleyebiliyorsun.
Unu derin bir kaba koyup üzerine mayayı,yumurtayı,tuzu,yoğurdu ilave edip ılık suyla yoğuruyoruz.Hamur kıvama gelince bezelere ayırırıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyor aralarına sıvı ve margarin yağı gezdirip üst üste yerleştiriyoruz,ben 7 beze oluşturdum,üçünü ayrı dördünü ayrı yağlayıp açtım ve dolaba koydum,10 -15 dakika sonra hamurları açıp uzun enli şeritler oluşturdum .ıspanaklı harcı koyup kısa kısa sardım,üzerine de yumurtanın sarısını sürdüm,doğru fırına,kızarana kadar pişirdim 200 derecede 25-30 dakikada.

17 Kasım 2011 Perşembe

PIRASALI BULGUR


1 tane pırasa ince ince doğranıp sıvı yağda kavrulur,üzerine bir domates küçük dilimler halinde doğranıp birlikte kavrulmaya devam ederken bir kaşık domates salçası eklenir,sonra bir su bardağından az fazla bulgur yıkanır ve eklenir,tuzu ilave edilir,suyu üzerini geçecek kadar eklenip önce orta ateşte,suyunu çekme derecesinde kısık ateşte pişirmeye devam edilir,pişip pişmediği kontrol edilerek arada sıcak su ilave edilir ve nihayet pişince ocaktan alınır,sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN!

13 Kasım 2011 Pazar

AYVA REÇELİ

Bir kg kadar ayva soyulup küçücük dilimlenir,üzerini geçecek kadar su ilavesiyle pişirilir,arada sıcak su eklenir,ayvalar ezilir gibi olunca(yumuşaklık derecesi) 5 çay fincanı şeker ilave edilirek suyu ayarlanır,üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynatmaya devam edilir karıştırarak,taşmasın diye başından ayrılmamak gerekiyor,sonra ayvanın çekirdeğinden atılır içine renk versin diye,reçel kıvama gelince yarım limon suyu ilave edilir biraz daha kaynatılır ,ocaktan alınır.

5 Kasım 2011 Cumartesi

BAYRAM MESAJI


KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
TÜM SEVDİKLERİNİZ VE SEVENLERİNİZLE,MUTLU,HUZURLU,SAĞLIKLI BAYRAM GÜNLERİ GEÇİRMENİZ DİLEĞİMLE