7 Ağustos 2016 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ PUDİNG FİNCANDA


KÖFTELİ İSKENDER

Köfteler hazırlanır ekmekler köftenin yağında küp küp doğranıp kıtırlaştırılır,servis tabağına alınır,Üzerine sarmısaklı yoğurt çırpılarak dökülür,onun üzerine köfteler yayılır,sivri biber ve domates dilimleri kızartılıp tabaga serpiştirilip yerleştirilir,ve finalde tereyağlı salçalı sos gezdirilir üstüne.

13 Mayıs 2016 Cuma

MEVSİM MEYVELERİ VE KIR ÇİÇEKLERİ


KAZAN KEBABI

Patlıcanlar alacalı soyulur veüzerine dilimler  diplemeden kesilir.Aralarına kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup küçük parçalar haline yerleştiririzÜzerine de iri dilimler halinde kesilen domates sivri biber birkaç diş sarmısak ilave ederiz.salçalı sosunu üzerine gezdirir tuzunu ekler pişirmeye bırakırız.Kazan kebabı olduğu için fırında değil tencerede pişirilir.salçalı sos bir çay bardağı kadar olacak.sıvıyağı da üzerine gezdirdik mi değme keyfine kısık ateşte lokum gibi pişer,köfteleride  tabii ki.

4 Mayıs 2016 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI

Zeytinyağlı iç hazırlanır .kabakların üstü kapak olacak şekilde kesilir,kabakların içi oyulur,harç doldurulur kapaklar kapatılıp tencereye konur araya biber ve yaprak dolması  da ilave edilir.üzerine 1 kaşık salça ılık suda eritilir ve tuz ilavesiyle dolmaların üzerine eklenir önce orta sonra kısık ataşte pişirilir.girit kabağının dolmasını ilk defa yaptım çok güzel oldu,bundan sonra bulduğumda  almazsam olmaz .

UN HELVASI VE SU BÖREĞİ




















Vazgeçemediklerimiz
bir bardak sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı tereyağ(margarin de olabilir)bir tencreye konur üzerine 2 bardak un ilave edilip unun rengi değişene kadar karıştırılır orta ateşte.unun rengi dönünce 1 bardak süte bir bardak su ilave edip içine de bir buçuk bardak toz şeker ekleyip bir güzel şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Hazırladığımız şerbeti soğuk olarak yavaş yavaş una ilave ediyor bir taraftanda karıştırıyoruz,suyu çekiğinde helvamız hazır oluyor .kaşıkla şekil verip servise hazırlıyoruz.