AKŞAM MENÜSÜ
Şehriyeli bulgur pilavı,karnabaharsalatası,tavuk kızartma ve domates eşliğinde
30 Aralık 2008 Salı
22 Aralık 2008 Pazartesi
KOLAY VE DE YALANCI İÇLİ KÖFTE
18 Aralık 2008 Perşembe
MİDYE MAKARNA
MİDYE MAKARNA
Midye şeklindeki makarnalar haşlanıp süzüldükten sonra diğer tarafta sıvıyağda salça yakılır içine bir iki diş sarmısak doğranır küçük küçük,makarnalar bu sosa karıştırılır,sonra servis tabağına alınır,üzerine yoğurt dökülür,yoğurdun üzerine de tereyeğında nane yakılır,pul biber ekilir servise sunulur.
AFİYET OLSUN!
Midye şeklindeki makarnalar haşlanıp süzüldükten sonra diğer tarafta sıvıyağda salça yakılır içine bir iki diş sarmısak doğranır küçük küçük,makarnalar bu sosa karıştırılır,sonra servis tabağına alınır,üzerine yoğurt dökülür,yoğurdun üzerine de tereyeğında nane yakılır,pul biber ekilir servise sunulur.
AFİYET OLSUN!
BEYAZ LAHANALI BÖREK
BEYAZ LAHANALI BÖREK
Bir soğanı ince doğrayıp yağda çevirdikten sonra,lahanaları küçük küçük kıyıp soğanlara katıyoruz,5 dakika kadar sonra salça ilave edip,maydanoz,ve tuz ekleyip,hazırlayıp merdaneyle küçük küçük açtığımız(ÇAY TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE)yufkakrın içine koyup kapatıyoruz,kızgın yağda kızartıyoruz.Ben lahanaları tüketmek amacıyla yaptım,çok güzel oldu değişik bir damak tadı oldu.AFİYET OLSUN!Hamuru 500 gr una1 yumurta,biraz karbonat,bir çimdik tuz,birkaç damla sıvıyağ ve su ilavesiyle elde ettim,biraz dinlenince çok güzel açıldı,zaten küçük açınca güzelde oldu.Ayrıca çocuklarım lahanalı sevmediğinden onlara kıymalı peynirli olarak ayrıca yaptım,yanına da çay.
Bir soğanı ince doğrayıp yağda çevirdikten sonra,lahanaları küçük küçük kıyıp soğanlara katıyoruz,5 dakika kadar sonra salça ilave edip,maydanoz,ve tuz ekleyip,hazırlayıp merdaneyle küçük küçük açtığımız(ÇAY TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE)yufkakrın içine koyup kapatıyoruz,kızgın yağda kızartıyoruz.Ben lahanaları tüketmek amacıyla yaptım,çok güzel oldu değişik bir damak tadı oldu.AFİYET OLSUN!Hamuru 500 gr una1 yumurta,biraz karbonat,bir çimdik tuz,birkaç damla sıvıyağ ve su ilavesiyle elde ettim,biraz dinlenince çok güzel açıldı,zaten küçük açınca güzelde oldu.Ayrıca çocuklarım lahanalı sevmediğinden onlara kıymalı peynirli olarak ayrıca yaptım,yanına da çay.
15 Aralık 2008 Pazartesi
10 Aralık 2008 Çarşamba
SU BÖREĞİ
7 Aralık 2008 Pazar
29 Kasım 2008 Cumartesi
TAVUK SARMA
27 Kasım 2008 Perşembe
ANACUĞUM VE BEN
24 Kasım 2008 Pazartesi
21 Kasım 2008 Cuma
20 Kasım 2008 Perşembe
17 Kasım 2008 Pazartesi
KUŞBAŞILI PİLAV TABAĞI
Pilav yapmayı herkes bilir ama ben yinede tarif vereyim istedim,pilavı yapacağımız tencerede çok önemli bu arada onu da belirteyim.
3 bardak pirinçi bir güzel yıkadıktan sonra tencerede yağı kızdırıp (sıvıyağ) pirinçleri üzerine döküp kavuruyoruz,tuzunu ekleyip 3.5 bardak sıcak suyu ekleyip önce harlı sonrada kısık ateşte suyunu çeker gibi olunca pişiriyoruz,diğer tarafta ise eti kuşbaşı doğrayıp,yağda kavuruyoruz,birazda su ekleyip pişiriyoruz,tuzunu ilave ediyoruz,servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN!
3 bardak pirinçi bir güzel yıkadıktan sonra tencerede yağı kızdırıp (sıvıyağ) pirinçleri üzerine döküp kavuruyoruz,tuzunu ekleyip 3.5 bardak sıcak suyu ekleyip önce harlı sonrada kısık ateşte suyunu çeker gibi olunca pişiriyoruz,diğer tarafta ise eti kuşbaşı doğrayıp,yağda kavuruyoruz,birazda su ekleyip pişiriyoruz,tuzunu ilave ediyoruz,servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN!
10 Kasım 2008 Pazartesi
YİNE BİR 10 KASIM SABAHI
RULO BÖREK VE SADE KEK
Bu böreğin tarifini http://soframdan.blogspot.com arkadaşımın hamur tarifini birebir uygulayarak yaptım hamur çok güzel oldu iç malzemesini ben ıspanak ve peynirden oluşturdum,paylaşımı için soframdan arkadaşıma teşekkür ediyorum,ben de sizlerle paylaşayım istedim görüntüyü.
AFİYET OLSUN!
Kek e gelince sade yumurta,şeker,un,yağ ,kabartma tozu ile yapılan basit bir kek tarifi,herkesin bildiği.....
AFİYETLER OLSUN!
2 Kasım 2008 Pazar
KELEM ÇORBASI
KUSKUS
P.D.Ç.S.E:29 KABAK TATLISI
Bu tarifi karabiberinmutfağına yolluyorum,arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.
KABAK TATLISI
Tatlı yapacağın miktardaki kabağı bir güzel kabuklarından ayırıp dilimliyorsun,bir tencereye yerleştirip üzerine tatlı ayarına göre kaç kaşık şeker koyarsan koyuyorsun,iki kaşık kadar soğuk su ile pişirmeye bırakıyorsun.kabaklar yumuşayıncada bir tabağa alıp üzerine kırılmış ceviz ekip afiyetle yiyorsun.Kabak komşum ve blogcu arkadaşım Ferda dan,SİVRİHİSAR'dan gelirken almış getirmiş,sağolsun
AFİYET OLSUN!
31 Ekim 2008 Cuma
CIRTGA-VE ISPANAKLI KREP
CIRTGA-VE ISPANAKLI KREP
Un,tuz,su,yumurta,kabartmatozu ile birlikte akışkan bir hamur hazırlanır yağ kızdırılmış tavaya kaşıkla dökülüp arkalı önlü kızartılırak servis yapılır.
aynı hamurdan kreplerde oluşturulur.ben kaşıkla döküp küçük olarak pişirdim.
ayrıca ıspanağıda ince ince doğrayıp içine yumurta,un,peynir ,tuzla karıştırıp ıspanaklı krep gibi pişirdim.
AFİYET OLSUN!
Un,tuz,su,yumurta,kabartmatozu ile birlikte akışkan bir hamur hazırlanır yağ kızdırılmış tavaya kaşıkla dökülüp arkalı önlü kızartılırak servis yapılır.
aynı hamurdan kreplerde oluşturulur.ben kaşıkla döküp küçük olarak pişirdim.
ayrıca ıspanağıda ince ince doğrayıp içine yumurta,un,peynir ,tuzla karıştırıp ıspanaklı krep gibi pişirdim.
AFİYET OLSUN!
29 Ekim 2008 Çarşamba
23 Ekim 2008 Perşembe
22 Ekim 2008 Çarşamba
20 Ekim 2008 Pazartesi
KARADENİZE ÖZGÜ KIVIRMA TATLISI
16 Ekim 2008 Perşembe
ARNAVUT CİĞERİ
ARNAVUT CİĞERİ
Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır,galete ununa bulanır,diğer tarafta bol yağ kızdırılır,galetaya bulanan ciğerler kızgın yağa atılır 2-3 dak sonra karıştırılarak kevgirle başka bir kapaklı kaba konur,tuzu,karabiberi ekilir,piyaz soğan ve maydanozla servise hazır hale getirilir .
AFİYET OLSUN!
Bunu ablam yaptı ellerine sağlık ablam
Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır,galete ununa bulanır,diğer tarafta bol yağ kızdırılır,galetaya bulanan ciğerler kızgın yağa atılır 2-3 dak sonra karıştırılarak kevgirle başka bir kapaklı kaba konur,tuzu,karabiberi ekilir,piyaz soğan ve maydanozla servise hazır hale getirilir .
AFİYET OLSUN!
Bunu ablam yaptı ellerine sağlık ablam
13 Ekim 2008 Pazartesi
P.D.Ç.S.E:27MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA
MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA
Ben hereşeyi göz kararı yaparım ya bunlarda ölçü kullandım ama unun ölçüsü yok,belli oranda derin kaseye koyduğum unun üzerine tuzunu serpip,bir paket doktorotker mayayı,1 kaşık toz şekeri,1 yumurta akını,yarım bardak sıvı yağı,1 bardak ılık sütle bir güzel yoğurup,dinlendirmeye bırakırken 2 kaşıkta becel ekleyip mayalandırdım.Hamuru 1.5 saat beklettikten sonra istediğim büyüklükte parçalar alıp elimin içince açıp ortasına peyniri koyup kapattım,yoğurtlu,yumurta sarılı sıvıyağlı karışımdan üzerine sürüp çörek otu serpip,fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim.( un ilave edilebilir hamurun kıvamı için)
AFİYET OLSUN!
BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK
BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK
Malzemeler:
5 yumurta1 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
1.5 çay kaşığı karbonat(karbonatın içine sıkılır limon öyle katılır)
yarım limon
bir çimdik tuz
aldığı kadar un
açmak için unla karışık nişasta
HAZIRLANIŞI:
börek sadece unlada açılır,ben böreği unla açtım.Bütün malzemeler derin bir kaba konur,karıştırılır,üzerine aldığı kadar un ilavesiyle fazla sert olmayacak şekilde hamur elde edilir.Biraz dinlendirilen hamur bezelere ayrılır ve açılır.açılan hamurun her yerine iç malzeme yayılır(kıymalı,peynirli ,çökelekli,patatesli)iki taraftan rulo yapılır sonrada gül böreği gibi dolanır,şekil verilir,üzerine yumurta sarısı,yoğurt,sıvıyağ karışımı sostan dökülür. Ve fırına sürülür üzerlerin kızarana dek pişirilir.Sonrada afiyetle yenir.Ben bunu tatlı yaptığım hamurun artan bezelerinden yaptım.özel bir hamur hazırlamadım ,güzelde oldu afiyet olsun.
AFİYET OLSUN!
10 Ekim 2008 Cuma
ABLAM YANIMDA
ABLAM YANIMDA
Anacığımın mutlu günlerinden birini daha yaşıyoruz,çarşamba günü Ankara'dan ablam geldi,annemi görmeye ve bana yardımcı olmaya,çok teşekkür ediyorum ona,hem özlemimizi gideriyoruz hemde anneme birlikte bakmanın huzurunu yaşıyoruz.Benim hep istediğim bir şey vardır,ama gerçekleşmesi olanaksız görünen,kardeşlarden enaz ikisinin aynı yerde olup birbirleriyle güzel bir şekilde yardımlaşması birinin sıkıntısında diğerinin yanında olması.HEPİMİZ TÜRKİYENİN DEĞİŞİK İLLERİNDE İLÇELERİNDEYİZYani uzağız birbirimize.
Olsun gönüller bir olsun deyip avutuyoruz kendimizi .sağlık olsun allah herkesi yerinde mutlu ,huzurlu ve sağlıklı kılsın.anacığımada sağlıklı ömürler versin,cümlemizede
Sayılı günler çabuk geçiyor ,sağlıklı günlerde yeniden buluşmalara ,kavuşmalara..
Anacığımın mutlu günlerinden birini daha yaşıyoruz,çarşamba günü Ankara'dan ablam geldi,annemi görmeye ve bana yardımcı olmaya,çok teşekkür ediyorum ona,hem özlemimizi gideriyoruz hemde anneme birlikte bakmanın huzurunu yaşıyoruz.Benim hep istediğim bir şey vardır,ama gerçekleşmesi olanaksız görünen,kardeşlarden enaz ikisinin aynı yerde olup birbirleriyle güzel bir şekilde yardımlaşması birinin sıkıntısında diğerinin yanında olması.HEPİMİZ TÜRKİYENİN DEĞİŞİK İLLERİNDE İLÇELERİNDEYİZYani uzağız birbirimize.
Olsun gönüller bir olsun deyip avutuyoruz kendimizi .sağlık olsun allah herkesi yerinde mutlu ,huzurlu ve sağlıklı kılsın.anacığımada sağlıklı ömürler versin,cümlemizede
Sayılı günler çabuk geçiyor ,sağlıklı günlerde yeniden buluşmalara ,kavuşmalara..
PATLICAN BAYILDI
PATLICAN BAYILDI
Patlıcanlar alaca soyulur,belirli aralıklarla kesilir,sonrada tencereye sıvıyağ koyup üzerine dizeriz,onun üzerine ise sarmısağı,domatesi küçük küpler halinde keser,soğanı da aynı şekilde doğrayıp,patlıcanların üzerine dizeriz,bir sıra patlıcan bir sıra domatesli karışımdan koyup tuzunu da ekler kapağını kapatır susuz bir şekilde kısık ateşte pişiririz.Domates suyunu saldığı için suya gerek yok.Bu tarif SOFRAMMDAN arkadaşıma aittir.Ben değişik şekilde de yapmıştım BERGAMA USULÜ PATLICAN DİYE..kıvamı tadı aynı oluyor.
AFİYET OLSUN!
Patlıcanlar alaca soyulur,belirli aralıklarla kesilir,sonrada tencereye sıvıyağ koyup üzerine dizeriz,onun üzerine ise sarmısağı,domatesi küçük küpler halinde keser,soğanı da aynı şekilde doğrayıp,patlıcanların üzerine dizeriz,bir sıra patlıcan bir sıra domatesli karışımdan koyup tuzunu da ekler kapağını kapatır susuz bir şekilde kısık ateşte pişiririz.Domates suyunu saldığı için suya gerek yok.Bu tarif SOFRAMMDAN arkadaşıma aittir.Ben değişik şekilde de yapmıştım BERGAMA USULÜ PATLICAN DİYE..kıvamı tadı aynı oluyor.
AFİYET OLSUN!
6 Ekim 2008 Pazartesi
HAMSİLİ PİLAV
30 Eylül 2008 Salı
MISIR EKMEĞİ VE TURŞU KAVURMASI
29 Eylül 2008 Pazartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)