24 Ocak 2015 Cumartesi

KARADENİZ USULÜ BARBUN FASULYESİ

fasulyeler bir gece önce ıslatılır,ertesi gün haşlanır süzülür,diğer tarafta bir kuru soğan yemeklik doğranır,sıvıyağda pembeleştirilir yemek tabiri elbetteki biraz kavururuz soğanı ve salça ile bir diş sarmısak eklenir,kavrulur ve bir kase barbun fasulyeler ilave edilir yarım çay bardağından az pirinç yıkanır ilave edilir,üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir tuz ,karabiber ilave edilerek pişirmeye bırakılır,pirinçler pişip uzayınca servis için hazır demektir  barbun fasulye,kayınvalidem yapardı gemici fasulyesi diye sanırım kolaylığından mı yoksa doyuruculuğundan mı bu adı vermişler,balıktan gelen karadeniz erkeklerinin baş yemeği olduğundan heralde

13 Ocak 2015 Salı

KISIR

bir soğan yağda kavrulur,1 kaşık domates salçası eklenir,üzerine bir orta boy kase bulgur sudan geçirilip eklenir,sonrada yazdan yaptığımız domates sosundan 3 kaşık eklenir bir güzel karıştırılır,3 limon suyu sıkılarak eklenir bir çay bardağı su ilavesiyle kısırımız karıştırılır,tuz,kimyon,karabiber eklenir,maydanoz ve marul ilavesiyle servise sunulur,ben öyle bir yerde sıcak suyla bulgur ıslat bekle uğraşamam hem pratik hemde lezzeti yerinde olan kısır servise hazır.
Hadi afiyet olsun!

2 Ocak 2015 Cuma

KARDAN ADAM

Kardan adam ve ördecikler