27 Nisan 2011 Çarşamba

UN HELVASI


margarin ve sıvıyağı karışık olarak tencereye koyup yağın içinde kalacak şekilde un ilavesiyle karıştırıra karıştıra kavuruyoruz,unun rengi biraz dönünce su ekleyip şekeri ilave ediyoruz,kıvamını ve şekerini tadarak belirleyip suyunu çektirene kadar karıştırıyoruz.

23 Nisan 2011 Cumartesi

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVINDAN MUSKA BÖREK


Dün mercimekli pırasalı bulgur pilavı yapmıştım tabi bir sefer yenip kalanı beklemedeydi bende bu güzelim pilavı ziyan olmasın diye bir yufkayı parçalara ayırıp içine pilavı koyup üçgenler halinde sardım ve kızgın yağda kızarttım,çok nefis oldu.

14 Nisan 2011 Perşembe

PIRASALI YUMURTALI MISIR EKMEĞİ Mİ DESEM ACABA



pırasalar evde ziyan olacak ne yapsam dedim ve hep aklımda fakat benden başka yiyen olmadığından yapmayı ertelediğim bir çeşit olacak bu .
bir kase kadar incecik doğranmış pırasa(sap ve yaprak kısmı),bir yumurta, bir bardak yoğurt,2 kaşık sıvıyağ,tuz,karabiber bir güzel karıştırılır derin ve geniş bir kasede,sonra mısır unu eklenir kabartma tozuyla birlikte bir kaşık yardımıyla karıştırılan harç yağlanmış tepsiye dökülür elle bastırılıp üzeri düzleştirildikten sonra dilimlenir ve fırında üzeri kızarıp altı pişinceye kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN!

AZ KAKAOLU KEK


3 yumurta,13 kaşık şeker,bir bardak yoğurt,yarımbardak sıvıyağ,kabartma tozu bir paketaldığı kadar un,iki kaşık kakao
yumurta,şeker,yağ,yoğurt hep birlikte kaşık yardımıyla derin bir kasede çırpılır,üzerine elenerek un ve kabartma tozu eklenir,harç oluşunca( ne katı,ne cıvık ikisinin ortası olacak.)kalıba boşaltılır bir bölümü,sonra başka bir kasede 2 kaşık kakao ve bir miktar sade harç karıştırılır kalıba yayılır,sonrada kalan harç üzerine eklenir ve doğru fırına 200 derecede 45 dak.da pişer. ancak sonlara doğru kontrol edilip ısı 170 e düşürülür.
AFİYET OLSUN!

11 Nisan 2011 Pazartesi

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE


2 tane haşlanmış patates,1 bardak ince bulgur,1 kaşık biber salçası,1 kaşık domates salçası,1 tane taze soğanın yeşil kısımları ince doğranmış,maydanoz yarım demet doğranmış,bir domates ince doğranmış,bir kaşık zeytinyağı,tuz,karabiber,pul biber acı sevenler için,bir çay kaşığı da kimyon.
patatesler sıcakken ezilip bulgur eklenir biraz yoğurulur sonrada diğer malzemeler eklenip yoğurmaya devam edilir,kıvamını buluncada şekil verilir sonrada afiyetle yenir.

7 Nisan 2011 Perşembe

YOĞURT TATLISI YA DA REVANİ


1 bardak yoğurt,3 tane yumurta,yarım bardak sıvıyağ,1 paket kabartma tozu,1 çay kaşığı karbonat,1 bardak şeker,2 bardak un,bir bardak irmik,1 paket vanilya
şerbeti için:
4 bardak şeker
5 bardak su,
yarım limonun suyu
hazırlanışı:un ve irmik hariç malzemeler karıştırılır ,çırpılır,un ve irmik ilave edilir,kabartma tozu ve karbonatta unla birlikte elenerek eklenir,vanilya eklenir ve yağlanmış tepsiye yayılır.200 derecede 40 dak pişirilir.şerbet soğuk tatlı sıcak olacak biçimde tatlandırılır.
AFİYET OLSUN!

5 Nisan 2011 Salı

ELMA PEKMEZLİ KEK


2 yumurta,4 kaşık elma pekmezi,2 kaşık su,3 kaşık sıvıyağ,1 paket kabartma tozu ,1 paket vanilya,koyu bir kıvam olacak şekilde un ilavesiyle elde edilen hamuru yağladığımız kek kalıbına koyup 200 derecede 35-40 dak pişiriyoruz.afiyet olsun.

BULGUR VE YEŞİL MERCİMEK HARÇLI KARNIYARIK BÖREĞİ



Mercimekli bulgur pilavını yapıp,soğuttuk,sonrada yufkayı sıvıyağlı suyla ıslatıp ikinci yufkayıda üzerine serdik,onuda ıslattık,6 ya böldük üçgen olarak,geniş kısmına hazırladığımız harçtan koyup sardık,üzerine kalan sulu yağlı karışımı ve yumurta sarısı sürüp dibine getirmeden ortasından bıçakla kesip biber ve domates dilimiyle süsleyip fırına sürdüm .4 yufkadan altısı peynirli diğerleri mercimekli olarak sardım.üzerleri kızarana kadar pişirdim. afiyet olsun