21 Eylül 2010 Salı


TAVUKLU PATATES
Soğan iri piyaz halinde sıvıyağda sotelenir,üzerine tavuklar eklenir (2 baget ve diğer ta tavuk parçaları iri olarak )karıştırılır ,yarım domates eklenir küp küp doğranıp,bir kaşıkta taze biber salçası ekleyip karıştırılır ve üzerine elma dilimli patatesler eklenir( kabuğu soyulup) tuzu eklenir biraz karıştırılır ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilavesiyle pişirilir patatesler yumuşayana karar. Sonrada sunuma hazırlanır.

BİBER SALÇASI

Pazar günü Sarımsaklıya giderken Armutcuk pazarından 2 kg kırmızı salçalık biber aldım ,akşama onları çekirdeklerini çıkartıp yıkadım ve kaya tuzu(zeytin tuzu kalın kalın olanından) ekledim bir tutam kadar ve birazda su ile kaynattım. Biberler yumuşamaya başlayınca suyunu süzüp rondodan geçirdim şimdide kurumaya bıraktım artık güneşleniyor ne kadar güneşlenirse, bugün yaptığım patatesli tavuk yemeğine kattım renk muhteşem
AFİYET OLSUN!

BİRER PORSİYON SU BÖREĞİ


Biraz önce dur bi su böreği açayım birini şimdi birinide sonra pişiririm diye işe koyuldum ve bir saatte iki tava böreği açtım,tabiki ben öyle 10-15 yufkalık açmıyorum bir tavaya 6-7 yufka açıyorum bizimkiler öyle seviyor hem daha çabuk hemde lezzetli oluyor,dün pazardan köy yumurtası aldırdım eşime,ayrıca karadenizden getirdiğim tereyağda dondurucudan çıkınca lezzetler buluştu hııımmmm çok nefis oldu.
AFİYET OLSUN!

DÜNKÜ BALIK ZİYAFETİMİZ

Sofrada balık ve salata olunca başka bir şeye ihtiyaç duyulmuyor.



AYVALIKTAN SARIMSAKLIYA GİDERKEN DENİZ GÖRÜNTÜSÜ

SARIMSAKLI PLAJININ ARKASI

19 Eylül 2010 Pazar

YOL ÇALIŞMALARI



Ayvalık Gömeç arası yol çalışmaları nedeniyle tehlike oluşturmakta,sürücülerin çok dikkatli olması gerekiyor,bugün Ayvalık'tan gelirken Ayvalık çıkışında bir otomobil ters dönmüş yuvarlanmıştı,giderken yolda bir şey yoktu gelirken kazaya denk geldik,inşallah can kaybı yotur.

SARIMSAKLI KUMSALLAR

Sarımsaklı Plajları Küçükköy beldesi koyları adaları ile dantel gibi örülmüş Ege Denizinin 25 kilometrelik sahil şeridini kaplayan orman, kumsal, güneş zenginliği olan bir beldedir. Yörenin tarih önündeki gizemli örtüsü kaldırıldığında altından çok görkemli buluntuların çıkacağına inanılmaktadır.

Sarımsaklı plajlarında 6 resmi kamp, 9 adet Turizm İşletme Belgeli, 2 adet Yatırım İşletme Belgeli, 59 adette Belediye Belgeli konaklama tesisi ile 160 a yakın Restaurant, bar,kafeterya ve disko hizmet vermektedir. Toplam uzunluğu kesintisiz 5 km. eni ise 50 ile 100 mt. Sarımsaklı plajlarının Türkiye genelinde başka bir örneği yoktur. Kumundaki insan sağlığına çok uygun radyasyon etkileşimleri deniz suyunun arılığı ile de Türkiye’nin değil Dünyanın en mükemmel kumu özelliklerini taşıdığı Dünya Sağlık Örgütü tarafından belgelenmiştir.



Genel olarak Sarımsaklı plajları ismi ile anılan bölge içerisinde birbirinden şirin 22 plaj bulunmaktadır. Plajlar, isimlerini en yakın kamp veya otelden aldığı için bu isimleri ile anılmaktadır. Bu plajların isimleri geçen kamp yada otellerle bağlantısı olmayıp, bölgede bulunan plajların hepsi halka açıktır

SARIMSAKLI

AYVALIK SARIMSAKLI(şeytan sofrası)
Sarp kayalıklarda eski bir lav birikintisinin üzerinde yer alan Şeytan Sofrası yuvarlak bir sofrayı andırmaktadır. Tepedeki kayalıklardan birinin üzerindeki, büyük bir ayak izini andıran demir kafes içerisindeki oyuğun "ŞEYTANIN AYAK İZİ" olduğu rivayet edilmektedir Şeytanın ayağının büyüklüğü ve ayakkabı fiyatları göz önünde


tutulduğunda şeytanın pabucunun bayağı pahalı olduğu anlaşılıyor.


Şeytan Sofrasının denize, koylara, çamlıklara hakim bir arazi üzerinde bulunması, Ayvalık, Alibey (Cunda) Adası dahil adalar grubu ile Sarımsaklı bölgesini içeren panoramaya sahip olması, özellikle güneş batımı esnasında oluşan eşsiz güzellik yerli ve yabancı turistlerin büyük ilgisini çekmektedir.

Sarımsaklıdan Ayvalık yönünde giderken hemen yolun solunda çam ormanı içinden geçen asfalt bir yol ile çıkılan Şeytan Sofrası, yaz aylarında Sarımsaklı merkezinden taksi dolmuşlar ile ulaşım sağlanmaktadır.

16 Eylül 2010 Perşembe

PATLICAN KARNIYARIK;PATATES DOLMA;PATATES OTURTMA


Bugün ne pişirsem derken dünden hazırladığım karnıyarıklık patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kızarttım,iç malzemelerini hazırladım,soğanı rendeledim,kıymayla kavurdum,üzerine domates,biber doğrayıp ekledim ,tuzunu karabiberini ekledim,maydanoz koyup biraz daha kavurdum ve kızarttığım patlıcanların arasına yerleştirdim baktım iç harç artıyor dolapta bekletmektense nasılsa tencerede pişireceğim fırında değil diye(patates fırında tam pişmiyor onuda önceden pişirmem lazım,yoksa karnıyarığı fırına pişiriyorum)patates soyup ikiye böldüm( biraz büyüktü patates)ortasını kabak oyacağı ile oydum,içine iç harcı koydum,kalan içi de patatesleri halka halka yapıp tencereye yerleştirdim ve üzerine ekledim,salça sosu ve tuz ilave ettim,pişirdim.
Böylece iç malzemeyi değerlendirip bir tencerede üç değişik yemek hazırladım.
AFİYET OLSUN!

İSTAVRİT KIZARTMASI



Temizlenen istavritler mısır ununa bulanıp sıvıyağda kızartılır ve servise sunulur.
AFİYET OLSUN!

10 Eylül 2010 Cuma

FINDIKLI GÜL KADAYIF


Bu bayram baklava yapmadım kadayıf yaptım iki küçük tepsi,zaten gurbette bayramın tadı yok, hem de nerde o eski bayramlar.
Kadayıfçıdan yarım kg kadayıfı alıyoruz,125 gr tereyağını eritip soğutuyoruz içine birazda sıvıyağ koyup bir güzel kadayıfı yağla harmanlıyoruz,kadayıftan bir parça alıp seriyoruz arasına iri kıyılmış fındıktan koyup gül böreği gibi sarıyoruz,fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine de birer parça tereyağı koyup fırında altı üstü kızarana kadar gözlemleyerek pişiriyoruz.Diğer taraftan da şerbetini hazırlıyoruz 4 bardak suya 4,5 bardak şeker bir kaç damla limon suyu ekleyip şerbeti oluşturuyoruz ve ikiside ılıkken şerbetliyoruz.
AFİYET OLSUN!

TEPSİDE PALAMUT


Tarifi için bir tane dilimlenmiş palamut,2 kuru soğan halka halka doğranmış,patates 2 tane oda yarım ay şeklinde doğranmış
önce soğanları derin tavaya koyup üzerine palamut dilimlerini, yeşil biberl parçalarını 2-3 ...parçaya bölünmüş olacak,sonra domates halkalarını,limon dilimlerini dizip biraz sıvıyağ,biraz su ve tuz ilavesiyle kısık ateşte patatesler pişene kadar bekletiyoruz,balıklar zaten kolay pişiyor, bide ben patlıcan dilimleri ilave ettim sebzeli palamut olsun sağlıklı olsun diye,sonrada servis
AFİYET OLSUN!

PALAMUT TAVA(KIZARTMA)


Ayvalık'a gidilir 3 tane iri palamut alınır,ikisi fileto biri dilim yaptırılır,filetolar ikiye bölünüp mısır ununa bir güzel bulanır ve tavaya kızartılmak için yayılır,sonrada sofraya
AFİYET OLSUN!

4 Eylül 2010 Cumartesi

VE MANTI



Hemen bir yumurta,biraz sıvıyağ biraz su tuz ile bu karışımın aldığı kadar unu ilave edip hamuru oluşturuyoruz,sonrada beş dakika dinlendirip yufkaları açıyoruz, pizza keseceği ile hamurları kareler halinde kesip kıyma,çok ince doğranmış soğan tuz,karabiber karışımından elde edilen içi karelere yerleştirip şekillendiriyoruz, kaynayan tuzlu ve bir damla sıvıyağlı suda haşlıyoruz,süzgeçli kepçeyle tabaklara koyup üzerine yoğurt döküp (isteyen sarmısaklı yoğurt dökebilir),tereğlı salçalı naneli karışımı üzerinde gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN!
Bu benim pratik mantım,30-40 dakikada yapılabiliyor,ben bu malzemeden dört beze yapıyorum dört tabak mantı çıkıyor.