19 Şubat 2018 Pazartesi

ARAP KÖFTESİ

2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
1 yumurta
baharatlar tuz,karabiber,kimyon,pul biber, nane
2-3 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
2 diş sarmısak
biber ve domates salçası sos için
1 demet pazı
hazırlanışı:
bulgur sıcak suyla ıslatılır şişmesi beklenir,üzerine yumurta un ve baharatlar eklenir,küçük köfteler yapılır.Köfteler bir tencerede kaynayan suda haşlanır ve kevgir yardımıyla bir tabağa alınır,.tereyağlı ve domates biber salçalı sosla birleştirilir.Üzerine haşlama suyundan biraz eklenir.
Diğer tarafta pazılar doğranıp az yağda soldurulur,soğumaya alınır,üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür,karıştırılır.Karışımın üzerine soslu köfteler yerleştirilir,servise sunulur.