11 Nisan 2010 Pazar

EV YAPIMI KAKAOLU VE SADE PUDİNG RULOSU




2 bardak süt 3 kaşık pirinçunu,6 kaşık şeker,1 kaşık buğday unu hepsini bir tencerede karıştırdıktan bu karışımın yarısını başka bir kaba alıp birinin içine 20 gr kakao ekleyip karıştırıyoruz, ayrı ayrı karıştıra karıştıra pişiriyoruz.sudan geçirdiğimiz kare borcama önce hindistan cevizi serpeliyoruz tabana,sonra biraz soğuyan kakaolu pudingi yayıyoruz(ben kakaolu pudingin içine pişirirken damla çikolatam vardı çok az onu kattım o da bir kaşık kadardı),üzerine beyaz pudingi yayıp soğumaya bırakıyoruz,dondurucuda yarım saat kadar beklettim,sonrada dilimledim .rulo şeklinde alıp servis tabağına yerleştirdim.Beğenildi.
AFİYET OLSUN!

8 Nisan 2010 Perşembe

YOĞURTLU MISIR ÇORBASI


Bu yemek karadenizde,bizim memlekette yaz aylarında özelliklede fındık toplama zamanı insanın içini serinleten,hararet yapmayan,serin serin kaşıklanan,benim için çok özel ,çok sevdiğim yiyeceklerden biridir.Şimdi nerde kaldı o günler deyipte iç geçirdiğimiz güzel günlerin hatırına bugün pişirdim,
akşamdan ıslattığım dövülüp çekilmiş beyaz mısırı,üzerini geçecek kadar su ile pişiriyoruz,arada sıcak su ilavesi yaparak pişip pişmediğini kontrol ediyoruz,sonrada tuzunu ekleyip ,tam pişince yoğurt ilave edip afiyetle yiyoruz.
Tam yaz sıcağında serin serin yenecek yemek,ama ben baharda pişirmiş oldum.
AFİYET OLSUN!

NOHUT EZMESİ


Bir bardak haşlanmış nohut,yarım kuru soğan bir domates rendesi,2 kaşık sıvıyağ,tuz,karabiber,nane,pul biber hepsini rondoya koyup bir güzel çekeriz,sonrada bir tavaya aktarıp suyunu çektirene kadar ateşte tutar,servis tabağına alır üzerine zeytinyağ gezdirip servise sunarız.

6 Nisan 2010 Salı

SÖKMELİ ÖRGÜ







SÖKMELİ ÖRGÜ

başlangıç:bir sıra ters ör,ikinci sırada üç ters,bir düz,bir artır,bir düz,sonra yine üç ters ör böylece sırayı tamamla,üçüncü sırada tersi ters düzü düz ör,artırılanla beraber üç ters üç düz oldu. on sıra git,,on birinci sırada üç ters ör,bir düz ör,bir bırak,bir düz ör.dört sıra ör böyle sonra tekrar örneği kur.boşa bıraktığın ilmeği sök aşağı kadar.bu kadar.

BAYAT EKMEK MANTISI


Bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayıp,tavaya koydum,üzerine,süt,yumurta,peynir karışımını döktüm,ekmekler iyice ıslanacak şekilde,(fırına verilse daha güzel olacağından eminim böylede güzel oldu bence)5 6 dak ocakta tutttuktan sonra,servis tabağına alıp,ister sarmısaklı yoğurtla istersenizde sade yoğurt dökerek,üzerine salça sosu gezdirip afiyetle yemeye hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN!
Bayat ekmek pizzası yapayım dedim,sonra vazgeçip bunu denedim.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE #57.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://humeyraninyeri.blogspot.com arkadaşıma kolaylıklar diliyor bende etkinliğe etsiz çiğ köfte tarifimle katkıda bulunuyorum.





bir bardak köftelik bulgur,bir kuru soğan ince doğranmış,yarım limon,iki kaşık salça biri biber olabilir,bu malzemeler bir güzel yoğurulur,1 domates küçük doğranır,kabuğu soyularak eklenir,rende de olabilir ,hemen hemen 1 saate yakın yoğurulduktan sonra bulgurun kıvamına bakılır,eğer diri ise bir iki kaşık ılık su ile yoğurma işlemine devam edilir,baharatlar katılır,kimyon,karabiber,tuz,pul biber ilave edilip birazda baharatlarla yoğurulup,bir iki dal taze soğan ve maydanoz kıyıp eklenince servis tabağına marulların üzerine dizilir.
AFİYET OLSUN!
Ben bir saat kadar yoğurdum,ancak kıvam tuttu,güzel oldu.

GÜN BATIMI VE ÖREN

ÖREN

5 Nisan 2010 Pazartesi

PATATES,KABAK,HAVUÇ tan oluşan yoğurtlu salata


patatesler haşlanır rendelenir,soğanlar küçük doğranır az sıvıyağda bir iki döndürülür tuzu ve karabiberi eklenir,ve kasenin altına yerleştirilir,üzerine az sıvıyağda sotelenmiş kabak rendesi aynı şekilde yerleştirilir,havuç rendeside ayni işlemden geçirilir ve biraz bekletildikten sonra ters çevrilir salata tabağına,marulların üstüne,üzerine mayonez ve yoğurt karışımı dökülerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN!