AKŞAM MENÜSÜ

AKŞAM MENÜSÜ
Şehriyeli bulgur pilavı,karnabaharsalatası,tavuk kızartma ve domates eşliğinde

İSTAVRİT+SALATA

PİLAV_SALATA_BARBUN TAVA

KOLAY VE DE YALANCI İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE
Bu akşam kendimce bir tarifle içli köfte yaptım,bulguru galeta unu tuz ve suyla yoğurup kıvam aldırdım,sonra yuvarlayıp içini oydum içine kıymalı soğanlı harçtan koyup kapattım,suyun yardımıyla kolay oldu,sonrada yağda kızarttım.kolay içli köfte oldu.
AFİYET OLSUN!

MİDYE MAKARNA

MİDYE MAKARNA

Midye şeklindeki makarnalar haşlanıp süzüldükten sonra diğer tarafta sıvıyağda salça yakılır içine bir iki diş sarmısak doğranır küçük küçük,makarnalar bu sosa karıştırılır,sonra servis tabağına alınır,üzerine yoğurt dökülür,yoğurdun üzerine de tereyeğında nane yakılır,pul biber ekilir servise sunulur.
AFİYET OLSUN!

BEYAZ LAHANALI BÖREK

BEYAZ LAHANALI BÖREK
Bir soğanı ince doğrayıp yağda çevirdikten sonra,lahanaları küçük küçük kıyıp soğanlara katıyoruz,5 dakika kadar sonra salça ilave edip,maydanoz,ve tuz ekleyip,hazırlayıp merdaneyle küçük küçük açtığımız(ÇAY TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE)yufkakrın içine koyup kapatıyoruz,kızgın yağda kızartıyoruz.Ben lahanaları tüketmek amacıyla yaptım,çok güzel oldu değişik bir damak tadı oldu.AFİYET OLSUN!Hamuru 500 gr una1 yumurta,biraz karbonat,bir çimdik tuz,birkaç damla sıvıyağ ve su ilavesiyle elde ettim,biraz dinlenince çok güzel açıldı,zaten küçük açınca güzelde oldu.Ayrıca çocuklarım lahanalı sevmediğinden onlara kıymalı peynirli olarak ayrıca yaptım,yanına da çay.

BURHANİYE DEN ÖRENE GİDİŞ_ ÖRENDEN BURHANİYE YE DÖNÜŞ

DENİZ YILDIZI

GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ

ELMA DİLİMLİ PATATES+KÖFTE(sabah için)

MİSKET KÖFTELİ PİRİNÇ ÇORBASI

ETLİ PATATES YEMEĞİ

SU BÖREĞİ

Göz kararı malzemelerle yaptığım su böreği çok güzel oldu,tavada iki tarafını da bir güzel pişirdim,sıvıyağ kullanarak yapıyorum ağır olmasın diye.
AFİYET OLSUN!

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

KURBAN BAYRAMINIZI İÇTEN KUTLAR NİCE BAYRAMLARDA SAĞLIKLI MUTLU KALMANIZ DİLEKLERİMLE

BULGURLU YEMEK

BARBUNLU TAVUKLU ŞEHRİYELİ PİLAV

SELE ZEYTİNİ

TAVUK SARMA

TAVUK SARMA

Tavuk göğüs etlerini bir güzel açıp döverek incelttim,sonra içine domates,peynir,zeytin,maydanoz,biberi ince doğrayıp karıştırıp koydum,rulo biçiminde sarıp kürdanla tutturdum,sıvı yağ koyduğum tavada una bulayıp kızarttım

AFİYET OLSUN!

ANACUĞUM VE BEN

Bu bizim HAYRİYE SULTANIMIZ,anamız,canımız,bir tanemiz

allah şifa verir inşallahta eline ayağına sağlıkla geçer geride kalan günler

24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN

TÜM ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLARIM

PATATES SALATASI NARLI VE TURPLU

NOHUTLU PİLAV

KUŞBAŞILI PİLAV TABAĞI

Pilav yapmayı herkes bilir ama ben yinede tarif vereyim istedim,pilavı yapacağımız tencerede çok önemli bu arada onu da belirteyim.
3 bardak pirinçi bir güzel yıkadıktan sonra tencerede yağı kızdırıp (sıvıyağ) pirinçleri üzerine döküp kavuruyoruz,tuzunu ekleyip 3.5 bardak sıcak suyu ekleyip önce harlı sonrada kısık ateşte suyunu çeker gibi olunca pişiriyoruz,diğer tarafta ise eti kuşbaşı doğrayıp,yağda kavuruyoruz,birazda su ekleyip pişiriyoruz,tuzunu ilave ediyoruz,servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN!

YİNE BİR 10 KASIM SABAHI

ATAM SEN RAHAT UYU
Her 10 kasım sabahı olduğu gibi bu 10 kasımda hüzünlü geçti saat 9.05 te saygı duruşu ve siren sesleri,
SENİ UNUTMADIK,UNUTMAYACAĞIZ

RULO BÖREK VE SADE KEK

Bu böreğin tarifini http://soframdan.blogspot.com arkadaşımın hamur tarifini birebir uygulayarak yaptım hamur çok güzel oldu iç malzemesini ben ıspanak ve peynirden oluşturdum,paylaşımı için soframdan arkadaşıma teşekkür ediyorum,ben de sizlerle paylaşayım istedim görüntüyü.

AFİYET OLSUN!

Kek e gelince sade yumurta,şeker,un,yağ ,kabartma tozu ile yapılan basit bir kek tarifi,herkesin bildiği.....

AFİYETLER OLSUN!

KELEM ÇORBASI

KELEM ÇORBASI
Soğanlar küçük doğranır,bir tencerede pembeleştirilir,üzerine domates eklenir küçük doğranarak,sonrada bir kaşık salça eklenir,5- dakika karıştırılır ve ince doğranmış kelemler eklenip,tuz ilave edilir ve sıcak su eklenerek pişirilir.
AFİYET OLSUN!

KUSKUS

Bir paket pastavilla kuskusu makarna gibi 8 dakikada haşlayıp süzdüm,sonra tencereye yağ koyup,üzerine kuşbaşı tavukları koydum,biraz pişince salça ilave ettim,azcık damak zevkine göre tuz ekledim,üzerinede makarnayı koyup çektirene kadar kısık ateşte pişirdim.
AFİYET OLSUN!

P.D.Ç.S.E:29 KABAK TATLISI

Bu tarifi karabiberinmutfağına yolluyorum,arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

KABAK TATLISI

Tatlı yapacağın miktardaki kabağı bir güzel kabuklarından ayırıp dilimliyorsun,bir tencereye yerleştirip üzerine tatlı ayarına göre kaç kaşık şeker koyarsan koyuyorsun,iki kaşık kadar soğuk su ile pişirmeye bırakıyorsun.kabaklar yumuşayıncada bir tabağa alıp üzerine kırılmış ceviz ekip afiyetle yiyorsun.Kabak komşum ve blogcu arkadaşım Ferda dan,SİVRİHİSAR'dan gelirken almış getirmiş,sağolsun

AFİYET OLSUN!

CIRTGA-VE ISPANAKLI KREP

CIRTGA-VE ISPANAKLI KREP
Un,tuz,su,yumurta,kabartmatozu ile birlikte akışkan bir hamur hazırlanır yağ kızdırılmış tavaya kaşıkla dökülüp arkalı önlü kızartılırak servis yapılır.
aynı hamurdan kreplerde oluşturulur.ben kaşıkla döküp küçük olarak pişirdim.
ayrıca ıspanağıda ince ince doğrayıp içine yumurta,un,peynir ,tuzla karıştırıp ıspanaklı krep gibi pişirdim.
AFİYET OLSUN!

29 EKİM

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI NIN 85. YILI KUTLU OLSUN.
NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE!

MİFLÖYLÜ PEYNİRLİ BÖREK

ANNEM VE BEN BİR BAYRAM SABAHI

KAPŞONLU BEBEK HIRKASI

KOLAY PUF BÖREĞİ PEYNİRLİ

KARADENİZE ÖZGÜ KIVIRMA TATLISI

Bu tatlıyı bayramdan sonra ablam geldiğinde yaptım,biraz kalın oldu hamurun açılışı ama yinede çok güzeldi,gidip gelip yedik ,bir gün sürmedi saltanatı tatlının.

POĞAÇA HAMURUNDAN POĞAÇA_AÇMA

YOĞURTLU_SALÇALI YAPRAK SARMASI

ARNAVUT CİĞERİ

ARNAVUT CİĞERİ
Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır,galete ununa bulanır,diğer tarafta bol yağ kızdırılır,galetaya bulanan ciğerler kızgın yağa atılır 2-3 dak sonra karıştırılarak kevgirle başka bir kapaklı kaba konur,tuzu,karabiberi ekilir,piyaz soğan ve maydanozla servise hazır hale getirilir .
AFİYET OLSUN!
Bunu ablam yaptı ellerine sağlık ablam

P.D.Ç.S.E:27MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA

MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA

Ben hereşeyi göz kararı yaparım ya bunlarda ölçü kullandım ama unun ölçüsü yok,belli oranda derin kaseye koyduğum unun üzerine tuzunu serpip,bir paket doktorotker mayayı,1 kaşık toz şekeri,1 yumurta akını,yarım bardak sıvı yağı,1 bardak ılık sütle bir güzel yoğurup,dinlendirmeye bırakırken 2 kaşıkta becel ekleyip mayalandırdım.Hamuru 1.5 saat beklettikten sonra istediğim büyüklükte parçalar alıp elimin içince açıp ortasına peyniri koyup kapattım,yoğurtlu,yumurta sarılı sıvıyağlı karışımdan üzerine sürüp çörek otu serpip,fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim.( un ilave edilebilir hamurun kıvamı için)

AFİYET OLSUN!

BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK

BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREK

Malzemeler:

5 yumurta1 bardak süt

1 bardak sıvıyağ

1.5 çay kaşığı karbonat(karbonatın içine sıkılır limon öyle katılır)

yarım limon

bir çimdik tuz

aldığı kadar un

açmak için unla karışık nişasta

HAZIRLANIŞI:

börek sadece unlada açılır,ben böreği unla açtım.Bütün malzemeler derin bir kaba konur,karıştırılır,üzerine aldığı kadar un ilavesiyle fazla sert olmayacak şekilde hamur elde edilir.Biraz dinlendirilen hamur bezelere ayrılır ve açılır.açılan hamurun her yerine iç malzeme yayılır(kıymalı,peynirli ,çökelekli,patatesli)iki taraftan rulo yapılır sonrada gül böreği gibi dolanır,şekil verilir,üzerine yumurta sarısı,yoğurt,sıvıyağ karışımı sostan dökülür. Ve fırına sürülür üzerlerin kızarana dek pişirilir.Sonrada afiyetle yenir.Ben bunu tatlı yaptığım hamurun artan bezelerinden yaptım.özel bir hamur hazırlamadım ,güzelde oldu afiyet olsun.

AFİYET OLSUN!

ABLAM YANIMDA

ABLAM YANIMDA
Anacığımın mutlu günlerinden birini daha yaşıyoruz,çarşamba günü Ankara'dan ablam geldi,annemi görmeye ve bana yardımcı olmaya,çok teşekkür ediyorum ona,hem özlemimizi gideriyoruz hemde anneme birlikte bakmanın huzurunu yaşıyoruz.Benim hep istediğim bir şey vardır,ama gerçekleşmesi olanaksız görünen,kardeşlarden enaz ikisinin aynı yerde olup birbirleriyle güzel bir şekilde yardımlaşması birinin sıkıntısında diğerinin yanında olması.HEPİMİZ TÜRKİYENİN DEĞİŞİK İLLERİNDE İLÇELERİNDEYİZYani uzağız birbirimize.
Olsun gönüller bir olsun deyip avutuyoruz kendimizi .sağlık olsun allah herkesi yerinde mutlu ,huzurlu ve sağlıklı kılsın.anacığımada sağlıklı ömürler versin,cümlemizede
Sayılı günler çabuk geçiyor ,sağlıklı günlerde yeniden buluşmalara ,kavuşmalara..

PATLICAN BAYILDI

PATLICAN BAYILDI
Patlıcanlar alaca soyulur,belirli aralıklarla kesilir,sonrada tencereye sıvıyağ koyup üzerine dizeriz,onun üzerine ise sarmısağı,domatesi küçük küpler halinde keser,soğanı da aynı şekilde doğrayıp,patlıcanların üzerine dizeriz,bir sıra patlıcan bir sıra domatesli karışımdan koyup tuzunu da ekler kapağını kapatır susuz bir şekilde kısık ateşte pişiririz.Domates suyunu saldığı için suya gerek yok.Bu tarif SOFRAMMDAN arkadaşıma aittir.Ben değişik şekilde de yapmıştım BERGAMA USULÜ PATLICAN DİYE..kıvamı tadı aynı oluyor.
AFİYET OLSUN!

HAMSİLİ PİLAV

HAMSİLİ PİLAV

Ben önce pilavı yaptım sonrada mısır unuyla kızarttığım hamsileri tabağa koyup pilavla SERVİS YAPTIM

AFİYET OLSUN!

KARIŞIK TURŞULAR

MISIR EKMEĞİ VE TURŞU KAVURMASI

İSTER TURŞUYLA İSTERSENİZ YOĞURTLA AFİYET OLSUN

VE MISIR EKMEĞİ YEMEYE HAZIR

MISIR EKMEĞİ TAVADA

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI

MISIR EKMEĞİ HAMURU(MISIR UNU_TUZ_ILIK SU)

ÇUPRA ZİYAFETİ