MERCİMEK KÖFTESİ

1,5 bardak mercimek 4 bardak suyla pişirilir,iyice pişen mercimek bir bardaktan biraz az( iki parmak hizası kadar eksik) olan bulgur eklenir altı kapatılır,karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılıp özleşme sağlanır.
Diğer tarafta ise bir kuru soğan ince doğranıp sıvıyağda kavrulur,2 kaşık domates
salçası eklenir,soğuyamaya başlayan mercimeklerin üzerine boca edilip,karıştırılır,tuzu,karabiberi,yenibaharı eklenir,ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanda eklenerek karıştırılır,şekil verilip servise sunulur.