patlıcanlar alacalı soyulup suda bekletilir istenirse,bekletmedende halka halka doğranır biraz enli olarak,sonra köftesi hazırlanır tuz, karabiber,kimyon,yenibahar ile birlikte . tepsiye bir patlıcan bir köfte gelecek şekilde dizilir,üzerine domates iri dilimler halinde serpiştirilir,yeşil sivri biberlerde bütün olarak ilave edilir, çok az üzerini geçmeyecek şekilde salça ,su,tuz karışımı eklenir,fırına verilir,önce fırında normal pişirme modunda sonrada ızgara sisteminde kontrol edilerek pişirilir ve servise sunulur
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder