YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3 ZEYTİNYAĞLILAR

YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3 ZEYTİNYAĞLILAR
Etkinliği düzenleyen arkadaşıma kolaylıklar diliyor,daveti için teşekkürlerimi sunuyorum.

Karadeniz yöresi

(sarması ama dolma deriz nedense)
Yazın tuzlayıp bidonlara bastığımız asma yapraklarından ne kadar yapacaksak o kadarını suda bekletip tuzunu çıkartıyoruz.
Diğer tarafta 1 adet kuru soğanı çok küçük doğrayıp sıvı yağda çeviriyoruz.Üzerine 1 yemek kaşığı salça(domates)ekleyip karıştırıyoruz.Sonra pirinç ekliyoruz yıkayıp.Miktar bir küçük tencereye 2 bardak falan.Hepsini çevirip kavurmaya devam ederken üzerine nanesini,tuzunu,karabiberini ekleyip kısık ateşte pişir iç harcı,az da su ekleyip.Susuz kalınca ateşten al.
Yaprakların tuzu çıkınca yaprakları tek tek masanın üzerine aç,iç harçtan sap kısmına yerleştir yayarak...sonra incecik kalem gibi sarmaya başla..Pişireceğin tencereye yerleştirip üzerini az geçecek şekilde sıcak suyunu ekle önce orta ateşte sonrada kısık ateşte pişmeye bırak.Suyunu çekince pişip pişmediğini kontrol edip.üzerine sıvı yağ(zeytinyağı)gezdir.servise hazır hale getir

Bu sarma yani dolmanın içi karadenizde mutlaka kavrularak yapılır,yani birazcık pişirilir.

BU tuzlu yapraktan yapılmış olanı,şimdi taze yapraklar var,taze yaprağın lezzeti daha güzel olur.

AFİYET OLSUN!

TAVUKLU_DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

TAVUKLU _DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
1 tane kuru sğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda soteledikten sonra,tavuk kalça şişleri kuşbaşı doğrayıp soğanın içine atıyor,onları da bir güzel soteliyoruz,sonra bir domatesi kuşbaşı doğrayıp ekliyoruz,1 kaşık salçayı ekliyoruz.
ne kadar yapacaksak bulguru o kadarını yıkayıp( 2 su bardağı)tencereye ekliyoruz,üzerine tuzunu ekip,üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz(2 parmak geçecek şekilde)kapağını kapatıp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz,servis tabağına alıp servise hazır hale getiriyoruz,maydonoz serpiyor afiyetle yiyoruz,yanında da ayran ,ben az önce bu tabaktaki pilavı kendime hazırladım.
AFİYET OLSUN!

KABAKLI MAKARNA SALATASI

KABAKLI MAKARNA SALATASI

Kabağı kabak salatası kıvamında yapıp tabağın ortasına koyarız,kenarlarınada makarnayı haşlayıp süzdükten sonra yerleştiririz,üzerine mayonezli sarımsaklı yoğurttan dökerek dereotu serperiz,servise hazırlarız

.AFİYET OLSUN!

ZAFERE

TÜRKİYE ZAFERE İNŞALLAH
Zafer çığlıkları atmak gerek
S evinçle,çıldırmadan
İlk golü attık ama
hüsran olmaz inşallah
kazanmak için çıktık
alacağız bu maçı
TÜRKİYE_KIRMIZI_BEYAZ
çınlatıyor her yeri
Atarlarsa milliler
ikinci,üçüncü golü
sevince boğar bizi
İlk yarı bitti şimdi
Haydi TÜRKİYE ZAFERE
Senin yerin finalde
Saime(Balıkesir_Ünye)
OLMADI BU KEZ SONUÇ İYİ DEĞİL AMA İYİ OYNADI MİLLİLER;KUTLUYORUM MİLLİ TAKIMI VE EMEĞİ GEÇENLERİ

P.D.Ç.S 26 CEVİZLİ UN KURABİYESİ

CEVİZLİ UN KURABİYESİ

2,5 bardak pudra şekeri

75 gr yumuşak margarin

aldığı kadar un

1 çay kaşığı kabartma tozu

ve üzerleri için ceviz

HAZIRLANIŞI:Margarin ve pudra şekerini iyice yoğurup üzerine un ve karbonatını ekleyip bir güzel çok yumuşak olmayan bir hamur elde ederiz,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlaklar yapıp dizeriz,üzerlerine birer ceviz koyarız, beyaz kalacak şekilde pişmesini sağlarız

AFİYET OLSUN!

ANNEM BENİM

ANNEM BENİM
annem benim özlemim
gösteremediğim sevgim
tutamadığım elim
koklayamadığım gülüm
annem benim canım
içimde yangınım
söndüremediğim ateşim
annem benim
SAİME(BALIKESİR_ÜNYE)

TAVUK PANE

TAVUK PANE

Tavuk göğüs etlerini uzunlamasına kesip(jülyen)önce yumurta,sonrada galeta ununa batırıp sıvıyağda bir güzel kızartıyoruz,ben iki türlü yaptım bir bölümünüde ilaveten susama batırrıp öyle kızarttım ,çok leziz bir tat ortaya çıktı ,tavsiye ederim.

YARI FİNAL HEYECANI

YOLLAR_YILLAR

YOLLAR_YILLAR
insan gurbette olunca
ömrü geçer yollarda
anamın aşı derde koşardık
çok uzak yollardan

yıllar geçti,gitti
hala bitmedi gurbetlik,
ömürde geçiyor yılllarla
bitmeyen bu yollarda
Saime(Balıkesir-Ünye)

RULO PASTA-ANTEP FISTIKLI

RULO PASTA _ANTEP FISTIKLI

daha öncede yaptığım rulo pastalar gibi ölçüyü az tuıtuyorum,

3 yumurta

2 fincan şeker

1 paketin yarısı kabartma tozu

yarım fincan ılık su

2,5 fincan un

muzlu puding,

üzeri içinde antep fıstığı

HAZIRLANIŞI:yumurta ,şeker,su, iyice çırp,sonra unla kabartma tozunu ilave et,yağlı kağıt serili tepsiye döküp 20 dakika pişir 180 derecede

sonra rulo yap beklet,muzlu pudingi pişir ılık olarak rulonun arasına dök,tekrar katla,kalan pudingide üzerine döküp antep fıstığı serpele çekilmiş olarak,dolapta beklet,sonrada servise hazır hale getir,

AFİYET OLSUN!

HAYAT ADINA

gülmek zamanı,
geldide geçti bahar ayları,
şimdi gülmek zamanı,gül mevsinde olsakta,
gül ki güller açsın gönlünde,
güller dikensiz,yollar engelsiz
olunca olmaz güzel,
kolay olursa ulaşmak,olur kaybetmekte kolay.
uğraşla aldığını bırakmak
istemez insan kolay.
bu yüzden çalışmalı,didinmeli,
tuttuğunu koparmalı,
sıkıca sarılmalı,
hayatı doyasıya yaşamalı.
SAİME(BALIKESİR-ÜNYE
Bugün bunlar döküldü elimden klavyenin başına geçince tuşlara böylece gitti elim,bende bıraktım kendi halimce ..sevgiler

BABAM

BENİM BABAM ÇOK ÖZELDİ

Benim babam çok özeldi

kendisini düşünmezdi,bizleri düşündüğü kadar

dışarda yemez içmezdi

boğazından geçmezdi bir lokma

illede çocuklarım derdi

bizleri çok severdi

büyüğünden küçüğüne

eşit sevgi dağıtırdı

ahh benim babam ,babam çok özeldi

allah toprağını bol etsin ,

mekanını cennet eylesin

KARIŞIK SALATA

KARIŞIK SALATA
3-4kabak
5-6 patates
1domates
1 salatalık
1 soğan
tuz
maydanoz
HAZIRLANIŞI:
kabakları (3-4)rendeleyip bir soğanla suyunu çekene kadar az sıvıyağda çevirip,tuzunu ekliyoruz,diğer taraftada patatesleri haşlayıp,eziyoruz,maydanozla karıştırıyoruz,sonrada domates,salatalıkları küçük doğrayıp karıştırıyoruz ve bir kaba sırayla sıkıştırarak yerlestiriyoruz,önce kabak,sonra patates,sonra domatesli karışım olarak,servis tabağına ters çeviriyoruz,üzerinede sarmısaklı yoğurt döküp dereotuyla servise hazırlıyoruz
AFİYET OLSUN!
Bu salata soframmdan arkadaşın salatasından esinlenerek farklı versiyonda yapılmıştır.

PİRİNÇLİ KARALAHANA YEMEĞİ= YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ

PİRİNÇLİ KARALAHANA YEMEĞİ
1 bağ kara lahana
1 tane soğan
1 tane domates
1 /2 çay bardağı pirinç,tuz ,su,2 kaşık domates salçası
sıvıyağ 2 kaşık
HAZIRLANIŞI:soğanlar küçük doğranıp yağda pembeleştirilir,üzerine domates küçük doğranıp eklenir 2 kaşık salça ilave edilir,biraz karıştırıldıktan sonra küçük küçük doğranan lahanalar ilave edilir,sonrada az bi su koyup lahanaların pişmesi beklenir,lahananın yumuşasıyla yıkanan pirinç ilave edilip üzereni geçecek kadar sıcak su eklenir,tuzu eklenir,pirinçler pişince servise hazır demektir,sıcak ve soğuk olarak yenir,nasıl istenirse,ben sıcak olarak yemeyi tercih ediyorum.
Bu tarifimiYÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN   www.safiyeile.blogspot.com.ARKADAŞIMA GÖNDERİYOR KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.

ETLİ ENGİNAR TÜRLÜSÜ

ETLİ ENGİNAR TÜRLÜSÜ
3 adet enginar,ayıklanıp temizlenmiş dörde bölünmüş
150-200 gr kuşbaşı dana
1 adet dışı oyacakla tırtıklı kazınmış,halka doğranmış kabak
2 küçük patates her biri dörde bölünmüş
1 adet soğan bira irice doğranmış
bir adet domates
tuz
su
HAZIRLANIŞI:sıvıyağ koyduğumuz tencereye soğanlar koyup biraz pembeleştirip etleri atıyoruz,pişmesi için karıştırıp etin saldığı suyunu çekmesini bekliyoruz,suyunu çekince su ekliyoruz biraz daha etler iyi pişsin diye,kabağı ve enginarı ilave ediyoruz, enginar yapraklarından da bir kaç tane koyuyoruz daha sonra patatesi vedomatesi ilave edip pişirmeye devam ediyoruz,daha sonra bir kaşık salçayı ekleyip karıştırıyoruz,sonrada çok az su ilavesiyle tuzunu da ekleyip kısık ateşte etler iyice pişene kadar pişiriyoruz,pişme tamamlanınca servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN!

UN HELVASI(PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25)

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25

UN HELVASI
yarım su bardağı sıvıyağ
10 yemek kaşığı un
14 yemek kaşığı toz şeker
su,
HAZIRLANIŞI:yağı helva yapacağımız derin bir tencereye koyup,unu ekliyoruz kavurmaya başlıyoruz,tahta kaşıkla sürekli yakmadan karıştırıp rengi dönünce üzerine soğuk suyu ekliyoruz,biraz üzerini geçecek şekilde,şekerini koyup karıştırmaya devam ediyoruz.Bir kaseye cevizleri koyup üzerine helvayı bastırarak yerleştirip tabaga ters çeviriyoruz.
AFİYET OLSUN!

çocuklarla birlikte kahvaltımız

ONBEŞ DAKİKALIK SU BÖREĞİ

ONBEŞ DAKİKALIK SU BÖREĞİ

Bugün de sabah su böreği açmak istedi canım,gerçi yiyip kiloları alıyoruz ama o kadarda değil,kararında yemeye dikkat edeceğim bu kez,çocuklarıma yaptım,bende tadacağım..
2 yumurta,yarım bardak su,tuz,2 kaşık sıvıyağı önce elinle bir güzel karıştır,unu ekle (aldığı kadar) hamurunu elde et,sert olmasın.hamur dinlenirken peynirli harcını hazırla beyaz peynir ve maydanozdan oluşan,10-15 dakika sonra hamurları un yardımıyla ve oklavayla açmaya başla,birkaç tane açınca suyunu koy bir tencerede kaynasın,suyun içine tuz atı,bir taraftada soğuk suyu hazırla tuzlu olarak,su kaynayıp,yufkaların açması bitince teker teker kaynayan suya sonra soğuk suya atıp çıkarıp tavaya ser,arasına sıvıyağ sür,ben yedi bezeden açtım,üçünü serip arasına peynir koydum tekrar kalan yufkaları serdim,tavada kısık ateşte çevire çevire pişirdim.
AFİYET OLSUN!

ÇUPRA KIZARTMASI

Temizlenen çupraların üzerleri bıçakla kesilir, tuz ekilir,mısır ununa bulanıp sıvıyağ koyduğumuz tavada bir güzel kızartılır ve sofralarımızda ki yerini alır.
AFİYET OLSUN!

RULO PASTA

RULO PASTA

Bugünde çocuklarıma rulo pasta yapayım dedim ve başladım hazırlığa,

3 yumurta

2.5 fincan un

2 fincan şeker

1/2 fincan ılık su

1/2 paket kabartma tozu

bir fiske tuz

içine vanilyalı pudingi tarife göre pişirip soğutuyoruz,

HAZIRLANIŞI:yumurta,toz şeker,tuz bir güzel çırpılır,ılık su ilave edilir çırpmaya devam edilir,unu ,kabartma tozu ilave edilip çırpmaya devam edilir.

yağlı kağıt serili tepsiye dökülerek 175 derecede 20-25 dakikada pişirilir.Rulo yapılır,biraz bekletilir,sonra pişirdiğimiz pudingi arasına döküp yayarız.tekrar ruloyu katlar dolaba koyarız,üzerine kalan pudingi dökeriz,ceviz kırığı ve çilekle süsler servise sunarız.

AFİYET OLSUN!

HERGÜN ÜÇ KEZ ZİYARETE GELEN KUMRU

Bu kumru eşiyle birlikte bazende yalnız olarak günde üç bazen de dört kere gelir eşimin tabakta onlar için aldığı buğdayı yerler.

ABLAMIN EL EMEĞİ GÖZ NURU

BU ABLAMIN KOMŞUSUNUN ÖRDÜĞÜ ELİŞİ,ÖRNEK OLARAK ALMIŞTIK
HENÜZ DÖRT TANE YAPTIM DEVAMI GELECEK KISMETSE




ABLAMIN KIZLARINA YAPTIĞI HAVLU DANTELİ MODELLERİ
BENİM ÇOK HOŞUMA GİTTİ

ELİŞLERİ

TEPSİ ÖRTÜSÜ



KOMŞULARLA BERABER OYALANMAK ADINA YAPILAN BİR HAVLU KENARI


BU DA YİNE GELİN ADAYLARINA

BUNUN ÖRNEĞİNİ İSTANBULLU BİR ÖĞRETMEN ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM;BARDAK ALTLIĞI OLARAK YAPIYORDU
ELBİSTANDA GÖREV YAPARKEN

HOBİ KÖŞEM(ELİŞLERİ)

BUNU YENİ BİR İKİ SENE ÖNCE ÖRDÜM

EL EMEĞİ GÖZ NURLARI



YILLAR ÖNCE MARAŞ_ELBİSTANDA GÖREV YAPARKEN ÖRDÜĞÜM DANTEL(oda takımı)

BU KAZAĞI BÜYÜK OĞLUMA ÇARŞAMBADA BULUNDUĞUMUZ YILLARDA ÖRMÜŞTÜM;DAHA DÖRT YAŞINDAYDI,BU KAZAKTAN AYNI ÜÇ _DÖRT ARKADAŞ ÇOCUKLARIMIZA ÖRMÜŞTÜK(Çarşamba ATATÜRK ORTAOKULU)




BU ETOL GELİN ADAYLARINA ÖRÜLMÜŞTÜR

HOBİ KÖŞEM

İLK ÖRDÜĞÜM POŞETLİK
KOMŞUM ÖRÜYORDU HOŞUMA GİTTİ EVDEKİ YÜN İPLERİNİ DEĞERLENDİRDİM




BU FULAR ARKADAŞIMIN HEDİYESİ(FERDA HANIMIN)


BU KENDİME ÖRDÜĞÜM ŞAL


SARILI PEMBELİ POŞETLİKTE MAVİ GÖZLERİYLE PEK GÜZEL BAKIYOR

PATATESLİ KÖFTE

PATATESLİ KÖFTE
yarım kuru soğanı piyaz doğrayıp yağda soteledikten sonra salçasını bir kaşık koyup halka doğradığımız ve diğer tarafta yağda çok az çevirdiğimiz 3 adet küçük boy patatesleri koyup,köfte harcıyla yaptığımız köfteleride biraz yağda çevirip içine atıyoruz,biraz su ve tuzunu ilave edip pişiriyor ve servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN!

KAHVALTIM

kARŞIK KIZARTMA(köfte-patlıcan-kabak-biber+domates sosu)
Köfteyi köfte harcı,bayat ekmek(rondodan geçirilmiş)
bir yumurta (bazen koymam onuda)
tuz ile bir güzel yoğurup istediğin gibi şekillendir,ve sıvıyağ koyduğun tavada kısık ateşte kızart ki yumuşacık olsun,sonrada 1 patlıcan ,bir kabağı,bir sivri biberi küp küp doğrayıp tuzlayıp köfteleri tavadan aldıktan sonra patlıcan,kabak,biberi koy tavaya ocağın altını harlı olarak tavada çevirerek pişir,çok kızartmadan ,tabağa yerleştirip bunları yarım domatesi rendeleyip,bir kaşıkta salça ilavesiyle aynı tavada sos yap azcık su koyup,kızartmanın üzerine bu sosu döküp afiyetle yiyebilirsiniz,benim bu sabah kahvaltım bunlardı,yanında da çay,
AFİYET OLSUN!



ETLİ NOHUT YEMEĞİ

PAZILI KEK Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 25

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 25 'e Ev Sahibeliğini http://buramburam.blogspot.com arkadaşımız yapıyor etkinliğe daveti için teşekkürlerimi sunuyor ,pazılı kek tarifimle bu etkinliğe katılıyorum.


PAZILI KEK
3 tane yumurta,
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak az yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından bir parmak az pazı(çok az haşlanıp,rondoda çekilmiş hali)
3.5 su bardağı un
HAZIRLANIŞI.ben bütün malzemeleri teker teker derin bir kaba ilave ediyorum,un,kabartma tozu ve pazı hariç,el mikseriyle çırpıyorum bir güzel,sonra unun yarısını eleyerek ilave edip pazıyı ekliyorum,kalan unla beraber kabartma tozunu ilave ediyorum,yağlı kağıt serdiğim yuvarlak borcama kek harcını döküp 40-45 dakikada 175 derecede pişiriyorum.
üzerinede iki paket krem şantiyi bir bardak sütle çırpıp dolapta beklettikten sonra kekin üzerine sürüyorum.
AFİYET OLSUN!