ON-ONBEŞ DAKİKADA HAZIRLANAN KISIR

Bir kuru soğanı sıvıyağda kavur,kışlık diye hazırladığım sostan(domates biber karışımı) üç kaşık ekle,2 kaşıkta domates salçası,üzerine kısırlık bulgurbir bir buçuk su bardağı,bir limonun suyu,bir çay bardağı su ara ara ekle,karıştır,tuzunu karabiberini ekle,karıştır,zaten kıvam almıştır,altını kapatıp yeşilliklerini ekleyip servise sun,yanındada turşu

ŞEKERLİ KREP

sadece unun ve yumurtanın ölçüsün var,gerisi göz kararı
10 kaşık un,1 yumurta,tuz,yoğurt,şeker,karbonat bir çay kaşığı ve su,tüm malzemeyi akışkan kıvam alacak şekilde  karıştırıp,az sıvıyağ koyduğumuz tavada pişiriyoruz,sonrada rulo yapıp servise hazırlıyoruz,verev biçimde ikiye de ayırabiliriz,tatlı severlere,şipşak yapılan bir çeşit.

NOHUTLU PATLICAN MUSAKKA

bir kuru soğan yemeklik doğranır,200 gr kıyma ile kavrulur,içine haşlanmış bir bardak nohut eklenir,tuzu,karabiberi eklenir fazla derin olmayan tencerede(karnıyarık tenceresinde 24 cm),diğer tarafta patlıcanlar 4-5 cm uzunluğunda kesilir,üzerlerine üç yerden kesik atılır dibe gelmeyecek kopmayacak şekilde,suda bekletilir,sonra süzülür kurulanır ve yağda kızartılır,nohutlu kıymalı harcın üzerine patlıcanlar dizilir,üzerine domates dilimi ve sivribiber dilimlenip yerleştirilir,bir bardak su ile 2 kaşık salça sulandırılır,üzerine dökülür,tuz eklenir damöak tadına göre,tencerenin kapağı kapatılır ve 15-20 dakika pişirilir,pişen yemeğin üzerindeki domates ve biber alınır,tencere servis tabağına ters çevrilir,üzerine alınan domatesler ve biber yerleştirilip servise sunulur.
AFİYET OLSUN!

MISIR UNLU KABAK MÜCVER

yani denedim oldu,buna sebzeli mısır ekmeği de denilebilir ama değil olamaz,3 kaşık mısır unu,5 tane kabağın içi,dışı dolma oldu,1 yumurta,3 dilim bayat ekmek,tuz,yarım kuru soğan,bir tutam maydanoz, 2diş sarmısak.
malzemeler rondoya konur,çekilir,sonra köfte gibi kızartılır,çıtır çıtır oldu mısır ununun katkısıyla.

EKMEK ARASI BALIK

Herkes deniz kenarında,sahilde balık ekmek yerken bizde evdeki balıkları ekmek arası  yapıp yemek istedik,sonuç mükemmel.
kılçıkları çıkarılmış sardalyaları mısır ununa bulayıp arkalı önlü kızarttıktan sonra yarım ekmek yandan kesilip içine az buz değil on, on bir balık konur sonrada salata istenirse içine, istenirse tabakta yanında, afiyetle yenir,kola eşliğinde.

ÇİĞ KÖFTE