YOĞURTLU ETLİ KARALAHANA SARMASI

KIYMALI SALÇALI SPAGETTİ

BUĞDAY UNUNA BULANIP KIZARTILAN KÖFTE- KARADENİZ USULÜ

Bizimçocukluk yıllarında yediğimiz ve tadını unutamadığımız yiyeceklerdendir kendisi,köfte,ama öyle böyle değil,bol sarımsaklı,maydanozlu,ekmek içli,tuz,karabiber,ee birazcıkta eskiden kullanırdık kırmızı toz biber katılarak yapılanı,birden  aklıma düştü ,köfte harcını hazırladım yarın kızartacağım,ancak  köfteyi buğday ununa bulayıp öyle yapacağım bu işi,Bakalım görüntü ve tat değişimi olacak mı,
Köfteler yarın eklenecek,biz sabah kahvaltılarında mutlaka bu tür yiyecekler yaparız,ya kıymalı yumurta,ya patates kızartması,soğanlı yumurta biz mıhlamada deriz,,yada işte böyle köfte,ha bide ekmek kızartması yumurtalı ekmek vazgeçilmezlerindendir kahvaltıların ancak herşey dokunuyor yaş ilerledikçe o yüzden kısıtlamaya arada  hazırlamaya çalışıyoruz bu güzelim tatları.

ERİŞTELİ MERCİMEK

TEPSİDE LEVREK

ISPANAK BORANİ(YOĞURTLU SARMISAKLI ISPANAK)

BU DA FINDIKLI HAVUÇLU TARÇINLI KEK

İZMİR KÖFTE

5 adet patates soyulup iri dilimlenir ve kızartılır sıvıyağda yakmadan,köfteler de kızartılır yani alt üst edilir,diğer tarafta piyaz soğan sıvıyağda çevrilir,salça eklenir,patatesler eklenir,köfteler eklenir,üzerine kızartılmış domatesler eklenir,tuz eklenir üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir 15-20 dakika az harlı ocakta pişirilir,AFİYET OLSUN!
Aslında fırın işi bu ama ben ocakta pişirdim,pişerkende resmettim.

PUFİDİK POĞAÇALAR 72.P.D.Ç.S.E TKİNLİĞİ

 Tarifimi http://güloannemutfakta.blogspot.com arkadaşıma  72.P.D.Ç.S.Etkinliğine gönderiyorum.




 ölçüler bir çay bardağı yoğurt,bir çay bardağı süt,bir çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,bir yumurtanın


akı,bir tatlı kaşı kadar tuz,bir çay kaşığı kadar karbonat,bir paket kabartma tozu,bir kaşık kadar su,aldığı kadar un,400 gr kadar o kıvama göre değişir.
 önce sıvı malzemeler karıştırılır,un eklenir tuz,karbonat,kabartma tozu eklenerek bir güzel yoğurulur,sonra biraz dinlendirilir 25-30 dak kadar.Sonra hamurdan parçalar koparılıp açılır içine tuzsuz lor ve peynir karışımı harç konup kapatılarak şekil verilir üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ekilir ve 180 derecede 25-30 dak pişirilir .
AFİYET OLSUN!

SERVİS TABAĞIM

ELMALI KURABİYE YAPILIŞI