29 Temmuz 2008 Salı
28 Temmuz 2008 Pazartesi
KIYMALI KABAK YEMEĞİ
KIYMALI KABAK YEMEĞİ
Önce 1 adet soğanı yemeklik doğrar sıvıyağda kavururuz,içine bir parça kıymayı ekler kavurmaya devam ederiz,sonra bir domatesi küp küp doğrar kavururuz,1 kaşıktan fazla salçayı ekleriz,içine dışını oyacakla soyduğumuz iki tane kabağı dörde bölüp dilimleriz,ve üzerine ekleriz,tuzunu ve suyunu ilave ederek pişiririz.
AFİYET OLSUN!
Önce 1 adet soğanı yemeklik doğrar sıvıyağda kavururuz,içine bir parça kıymayı ekler kavurmaya devam ederiz,sonra bir domatesi küp küp doğrar kavururuz,1 kaşıktan fazla salçayı ekleriz,içine dışını oyacakla soyduğumuz iki tane kabağı dörde bölüp dilimleriz,ve üzerine ekleriz,tuzunu ve suyunu ilave ederek pişiririz.
AFİYET OLSUN!
26 Temmuz 2008 Cumartesi
22 Temmuz 2008 Salı
KABAK MÜCVER
KABAK MÜCVER
3-4 tane kabağı rendeledikten sonra içine iki yumurta,biraz unla bulamaç haline getirip tuzunu ekliyoruz,sıvıyağ koyduğumuz tavaya kaşıkla döküp kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN!
21 Temmuz 2008 Pazartesi
TAVUKLU BULGUR PİLAVI KARIŞIK BÖREK(kıymalı,patatesli,patlıcanlı,tavuklu)
Pilav için önce soğanı küçük doğrayıp,içine domatesi küçük küpler halinde dogradım,üzerine kalça şişleri küçücük doğrayıp soteledim,sonra bulguru yıkayıp ilave ettim,suyunu sıcak olarak ilave edip,pişmeye daha sonrada demlenmeye bıraktım.AFİYET OLSUN!
Börekler hazır yufkadan kimini kıymalı soğanlı harçtan kimini patatesli harçtan yapıp,birkaç tanesine de patlıcanlı tavuktan koyup gül şeklinde sardım,yufkaları altıya bölünce boyutları iyi oluyor,içine sürmeyede yoğurt,yumurta,,sıvıyağdan sos hazırladım,kalan sosuda üzerine gezdirdim,175 derecede pişirdim üzerleri kızarana kadar.
AFİYET OLSUN!
17 Temmuz 2008 Perşembe
MANTI SEVER
Küçük oğlum geliyor ve de mantıyı çok seviyor diye gece gece mantı hazırladım, bekliyoruz.
16 Temmuz 2008 Çarşamba
PATATESLİ GÜL BÖREK
PATATESLİ GÜL BÖREK
Patatesler haşlanır,içine soğanlar çok ince doğranır,maydanoz incecik kıyılır,karıştırılır patatesler ezilir,tuz,karabiber katılır,istenirse peynirde atılır,yufkaların her biri 6 eşit parçaya bölünür üçgen şeklinde ,sonra her bir parça yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karışımı sürülerek iç harç yerleştirilir ve uzun sarılıp gül şekli verilir,kalan sos karışımı yağ,yumurta,yoğurttan oluşan tepsiye dizlen böreklerin üzerine dökülür,susam ekilerek fırına verilir.AFİYET OLSUN!sıcak servis yapılırsa daha güzel olur.
MESAJLARA YANIT VEREMEDİM
Bu aralar nete pek giermiyorum,çünkü yanımda annem var ,rahatsız olduğu için yanından ayırmıyor,en kısa sürede onuda yanıma alıp pc nin başına geçeceğim,mesajlarınıza dönemedim kusura bakmayın,sevgiler saygılar arkadaşlar,
12 Temmuz 2008 Cumartesi
KABAKLI BULGUR PİLAVI
KABAKLI BULGUR PİLAVIBir adet kabak
1 tane soğan
1 tane domates
1 tane biber
tuz
kaynar su
pilavlık bulgur(göz kararı-yapacağın kadar)
maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Kabakların dışları oyacakla kazınır,sonrada küçük parçalara bölünür ,soğan tencereye küçüçük doğranarak2 kaşık sıvıyağda pembeleştirilir,üzerine sivri biber küçük doğranır,domates küçük doğranır kabuğu soyulmuş olarak,1 kaşık ta salça eklenir kabaklar eklenir,karıştırılır,birazcık yumuşaması için,sonrada bulgur yıkanıp eklenir,tuzu ilave edilir pişirilmeye bırakılır, suyu bulgurun üzerini 3 parmak geçecek kadar konur ,kapağı kapatılıp önce orta sonrada hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirilir,pişme işlemi bitince üzerine kıyılmış maydonoz eklenip istenen şekilde servis yapılır.
AFİYET OLSUN!
SOSLU MAKARNA
SOSLU MAKARNA
İstediğn çeşit makarnayı haşlayıp süzdükten sonra,bir tencereye alıp,önce bir adet soğanı incecik doğrayıp tavada yağın içinde 2 kaşık sıvıyağda kavuruyoruz,sonra yeşil sivri biberleride incecik doğrayıp ekliyoruz,domateslerin 3-5 tane kabuklarını soyup rendeliyoruz,sonra da az tuz ekleyip,bir kaşık salça ile sos kıvamını oluşturuyoruz.haşladığımız makarnanın üzerine bu sosu döküp bir güzel boca ediyoruz,servis tabaklarına koyup afiyetle yiyoruz.
Bu makarnayı haşlaması benden sosu yiğenim Kübra'dan
Ellerine sağlık kübiş
AFİYET OLSUN!
Resim eklenecektir.
İstediğn çeşit makarnayı haşlayıp süzdükten sonra,bir tencereye alıp,önce bir adet soğanı incecik doğrayıp tavada yağın içinde 2 kaşık sıvıyağda kavuruyoruz,sonra yeşil sivri biberleride incecik doğrayıp ekliyoruz,domateslerin 3-5 tane kabuklarını soyup rendeliyoruz,sonra da az tuz ekleyip,bir kaşık salça ile sos kıvamını oluşturuyoruz.haşladığımız makarnanın üzerine bu sosu döküp bir güzel boca ediyoruz,servis tabaklarına koyup afiyetle yiyoruz.
Bu makarnayı haşlaması benden sosu yiğenim Kübra'dan
Ellerine sağlık kübiş
AFİYET OLSUN!
Resim eklenecektir.
11 Temmuz 2008 Cuma
HOŞ GELDİLER
Dün öğleden sonra ankaradan ablamlar geldi,annemi de getirdiler,çok sevindim,öyle mutlu oldum ki anlatamam,evimiz şenlendi,küçük oğlumda haftaya gelecek vize sonrası,konserleri var örende..keyfim yerinde anlayacağınız..anacığıma birazcık bakayım,hayır duasını alayım,ablamda biraz dinlensin,,ohhh ne güzel böyle birlikte olmak..
9 Temmuz 2008 Çarşamba
YÜRÜYÜŞ YOLUMUZ
YÜRÜYÜŞ YOLUMUZ_her sabah bu yoldan yürür yolumuzun üzerindeki bahçeden taze sebzelerden alırız zaman zaman.
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
Bugünkü menüde kabak çiçeği dolması var,bakalım sevecek mi bizimkiler,iç harcını zeytinyağlı dolma içi gibi pişirerek hazırlayacağım,bazıları çiğden koymuşlar ama ilk defa yapıyorum dışı pişer içi pişmezse diye endişem var,denedikten sonra paylaşacağım.Sabah yine yürüyüş yolumuzun üzerindeki bahçelerin sahipleri yada çalışanları toplayıp taze taze satışa sunuyorlar kabağı,çiçeğini,salatalığı,semizotunu..bizde geçerken alıyoruz.hem yürüyüş yapıyor hemde yemekten vazgeçemeyip alabildiğnce yürüyüş sırasında bile yemekten söz ediyoruz.
bende bugün denemelik diye aldım ama kırk tane çiçek çıktı içinden,kova hesabı satıyorlar,o kadar çok oluyorki alanı taliplisi de çok,ne faydası var neye iyi geliyor bilmiyorum ama giritliler çok yaparlarmış,bende değişik bir tat olsun diye yapmak istiyorum,inşallah başarırım ve de beğenerek yenir,hadi bana kolay gelsin,pc başına kabak çiçeği dolmasını araştırmak için oturdum,takılıp kalmayacağım bugün yoksa hergünkü gibi yemeklerimi kurtaramam bu sefer.
Bugünkü menüde kabak çiçeği dolması var,bakalım sevecek mi bizimkiler,iç harcını zeytinyağlı dolma içi gibi pişirerek hazırlayacağım,bazıları çiğden koymuşlar ama ilk defa yapıyorum dışı pişer içi pişmezse diye endişem var,denedikten sonra paylaşacağım.Sabah yine yürüyüş yolumuzun üzerindeki bahçelerin sahipleri yada çalışanları toplayıp taze taze satışa sunuyorlar kabağı,çiçeğini,salatalığı,semizotunu..bizde geçerken alıyoruz.hem yürüyüş yapıyor hemde yemekten vazgeçemeyip alabildiğnce yürüyüş sırasında bile yemekten söz ediyoruz.
bende bugün denemelik diye aldım ama kırk tane çiçek çıktı içinden,kova hesabı satıyorlar,o kadar çok oluyorki alanı taliplisi de çok,ne faydası var neye iyi geliyor bilmiyorum ama giritliler çok yaparlarmış,bende değişik bir tat olsun diye yapmak istiyorum,inşallah başarırım ve de beğenerek yenir,hadi bana kolay gelsin,pc başına kabak çiçeği dolmasını araştırmak için oturdum,takılıp kalmayacağım bugün yoksa hergünkü gibi yemeklerimi kurtaramam bu sefer.
8 Temmuz 2008 Salı
VİŞNE REÇELİ
Bu sabah yine yürüyüşümüzü yapıp geldik,ben her yürüyüş sonrası en az bir saat uyurum,uyuyabilirsem,bu bana çok iyi geliyor.daha sonrada taze sebzelerden oluşan sabah kahvaltısını hazırladım,erken kalktığım için akşamdan şekere yatırdığım vişne reçelini yaptım,yarım saatte oldu
Yapılışı:
1 kg vişne çekirdeklerini çıkaramadım,çok zaman alıyor diye,
1 kg toz şeker,
bir kaç tane limon tuzu incecik olanlardan evde vardı onu kullandım.
vişneleri derin tencereye koyup,üzerini geçecek kadar toz şekeri koyuyor,bir gece bekletiyoruz,ertesi güne işte ben sabah kalkınca yaptım,ocağı yakıp kaynamaya bırakıyoruz,üzerinden köpüklerini alıyoruz,göz göz olunca da limon tuzunu ekliyoruz,ben yarım çay bardağıda su koydum,şekerini 1200gr koymuştum sabah sanki bana fazla geldi 200 gr sini aldım üsten çok sulanmamıştı o yüzden .Kaynayan vişnelere baktım bir nasıl eziliyor mu diye kıvamını bulduğunu anlayınca da limon tuzu attım.ateş hararetli yanınca taşmaya meyilleniyor ama yetişip altın kısığa getirdim ve reçelimi tamamladım,resmedemedim çünkü oğlum evde değildi artık yapılmışını birkaç gün sonra atarım sayfaya.bu çekirdek çıkarıcılardan alacağım nasıl yararlı oluyor mu bilen varsa bilgilendirsin,hem zeytin hemde vişne gibi çekirdeklileri n çekirdeklerini çıkartmak için,teşekkürler.
Yapılışı:
1 kg vişne çekirdeklerini çıkaramadım,çok zaman alıyor diye,
1 kg toz şeker,
bir kaç tane limon tuzu incecik olanlardan evde vardı onu kullandım.
vişneleri derin tencereye koyup,üzerini geçecek kadar toz şekeri koyuyor,bir gece bekletiyoruz,ertesi güne işte ben sabah kalkınca yaptım,ocağı yakıp kaynamaya bırakıyoruz,üzerinden köpüklerini alıyoruz,göz göz olunca da limon tuzunu ekliyoruz,ben yarım çay bardağıda su koydum,şekerini 1200gr koymuştum sabah sanki bana fazla geldi 200 gr sini aldım üsten çok sulanmamıştı o yüzden .Kaynayan vişnelere baktım bir nasıl eziliyor mu diye kıvamını bulduğunu anlayınca da limon tuzu attım.ateş hararetli yanınca taşmaya meyilleniyor ama yetişip altın kısığa getirdim ve reçelimi tamamladım,resmedemedim çünkü oğlum evde değildi artık yapılmışını birkaç gün sonra atarım sayfaya.bu çekirdek çıkarıcılardan alacağım nasıl yararlı oluyor mu bilen varsa bilgilendirsin,hem zeytin hemde vişne gibi çekirdeklileri n çekirdeklerini çıkartmak için,teşekkürler.
6 Temmuz 2008 Pazar
SOSLU PAZI _ PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26
SOSLU PAZI
1 demet pazı(perzü)
1 tane kuru soğan
2 kaşık sıvıyağ
tuz
Üzeri için:1kaşık salça
1 diş sarmısak
bir kase yoğurt
2 kaşık tereyağ
HAZIRLANIŞI:Yürüyüş yolumuzun üstünde yer alan bahçeden taze koparılmış pazılardan aldık bügün,eve gelince de hemen tazecik yapayım dedim kahvaltı etmeden, saat zaten 12 olmuş,bir güzel hazırlayıp yedim sizlerlede görüntüsünü ve yapılışını paylaşayım istedim;ama yok bizde yiyeceğiz derseniz BUYRUN_KARADENİZSOFRASİNA
Bir demet pazıyı bir güzel yıkayıp doğrayın çok küçük olması gerekmez,3 bardak suyu bir tencerede kaynatın ve pazıları haşlayın,6-7 dakika kadar,sonra pazıları ilistirden süzün(bizim evde hala çeyizden kalma ilistirde kullanılır karadeniz usulü)suyunu iyice bastırarak akıtın.Diğer tarafta soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın sıvı yağda bir tencerede kavurun ,üzerine suyu süzülen pazıları ekleyin tuzunu da ekleyip kavurmaya devam edin,kavrulan pazıları servis tabağına alın,(biz çok sevdiğimiz için oğlumda yemediğinden iki tabak hazırladım)Üzerine sarmışak kıydığınız yoğurtlu karışımı dökün ,onun üzerine de tereyağında yaktığınız salçalı sosu döküp afiyetle yemeye başlayın.
AFİYET OLSUN!
5 Temmuz 2008 Cumartesi
KAŞAR RENDELİ MAKARNA
KAŞAR RENDELİ MAKARNA YANINDA ÇUPRA KIZARTMASI BALKONDA ÇEKTİM AKŞAM OLDUĞU İÇİN NET ÇIKMADI IŞIK YANDIĞI HALDE
İDARE EDER BİR GÖRÜNTÜ OLDU
AFİYET OLSUN!
4 Temmuz 2008 Cuma
SEMİZOTU SALATASI
SEMİZOTU SALATASI
1 demet semiz otu
1 salatalık
1 bardak yoğurt süzme olursa güzel oluyor
tuz,mayonez,azcık sıvıyağ
yoğurdu,mayonezi2 kaşık kadar,1 kaşık kadar sıvıyağı karıştırıp,salatalığı kabuğuyla rendeleyip,bir sarmısak rendesiyle karıştırıp semizotunun yapraklarınıda ekleyerek servis tabağına koyarız,azda tuz atarız.
AFİYET OLSUN!
3 Temmuz 2008 Perşembe
KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN
Mübarek üç aylar başlıyor
Müminlerin heyecanla beklediği Üç Aylar'ın başlangıcı olan Recep ayı, 3 Temmuz 'da Regaib Kandili'yle başlıyor.
KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN
Müminlerin heyecanla beklediği Üç Aylar'ın başlangıcı olan Recep ayı, 3 Temmuz 'da Regaib Kandili'yle başlıyor.
KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN
2 Temmuz 2008 Çarşamba
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 PATATESLİ GÖZLEME
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26
Kelebeklisaniyeler arkadaşıma bir tarif daha,kolaylıklar diliyorum.
Kelebeklisaniyeler arkadaşıma bir tarif daha,kolaylıklar diliyorum.
PATATESLİ GÖZLEME
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
bir tutam maydanoz ince kıyılmış
biraz tulum peynir rendesi
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:soğanı küçük doğrayıp sıvı yağda bir iki çevirdikten sonra,ezdiğimiz patatesleri ekleyip tuzunu,karabiberini,maydanozunu koyup çeviriyoruz,peyniri ekliyoruz.Ocaktan alıyoruz.
Diğer taraftan unu istediğimiz kadar havuz yapıp ortasına 1 yumurta ,tuz,karbonat bir çay kaşığı kadar,1 kaşıkta sıvıyağ koyup,suyla yoğuruyoruz,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.biraz dinlendirip,oklava ile açıyor,ortasına iç harçtan koyup kare biçiminde katlıyor,az sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü kızarana kadar bekletip,servis tabağına alıyor,afiyetle yiyoruz.
AFİYET OLSUN!
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)