ELMALI RULO KEK

ARAP KÖFTESİ

2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
1 yumurta
baharatlar tuz,karabiber,kimyon,pul biber, nane
2-3 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
2 diş sarmısak
biber ve domates salçası sos için
1 demet pazı
hazırlanışı:
bulgur sıcak suyla ıslatılır şişmesi beklenir,üzerine yumurta un ve baharatlar eklenir,küçük köfteler yapılır.Köfteler bir tencerede kaynayan suda haşlanır ve kevgir yardımıyla bir tabağa alınır,.tereyağlı ve domates biber salçalı sosla birleştirilir.Üzerine haşlama suyundan biraz eklenir.
Diğer tarafta pazılar doğranıp az yağda soldurulur,soğumaya alınır,üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür,karıştırılır.Karışımın üzerine soslu köfteler yerleştirilir,servise sunulur.

AŞAMA AŞAMA FINDIKLI KADAYIF

Tepsinin tabanına sıvıyağla harmanladığımız kadayıfın bir bölümünü bastırarak yayıyoruz üzerine ince çekilmiş fındıkları serpeliyoruz onun üzerine tekrar bastırarak  kalan kadayıfı yerleştiriyoruz.üzerine parçalar halinde teremyağ yerleştirip 180-200 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.üzerinide süslüyoruz.

RAMAZAN TATLIMIZ

Yaş kadayıf alınır biraz sıvıyağ eklenerek harmanlanır .bir parça fincana yerleştirilir bastırılır ortasına (irmik süt şekerden oluşan) muhallebisi konur üzerine yine kadayıf eklenir bastırılır ve ters çevrilerek fırın tepsisine yerleştirilir 180-200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Şerbet için 2,5 bardak şeker 3 bardak su ile kaynatılır  bir limon dilimi ilave edilir ocak kapatılmadan 5 dak önce  .Her ikiside ılıkken şerbeti ilave edilir.

KABAK SALATASI

Kabaklar(3tane) rendelenip çok az yağda bir iki çevrildikten sonra suyu süzdürülerek tabağa alınır .Üzerine  önce iri parçaladığımız cevizleri ekler karıştırırız sonrada2 bardak yoğurt ve 2-3 sıkım mayonez eklenip çırpılır ve servis tabağına yaydığımız kabakların üzerine gezdirlir ceviz ve pul biberle süslenir

ZEYTİNYAĞLI BAKLA_RAMAZAN YEMEĞİ

Tencemize 1 kuru soğan ince ince doğranır,üzerine zeytinyağ eklenir onun üzerine ayıklanmıştaze iç bakla konur 300-400gr kadar onun üzerine de domates doğranır küçük küçük çok az su ilave edilir tuzu eklenir kısık ateşte pişirilir.

TAVUKLU PATATES _RAMAZAN YEMEKLERİ