BU DA ABLAMIN YAPTIĞI PATLICAN KEBABI-GAZİANTEP-NİZİPTEN

palıcanlar beşer santim aralıkla kesilir hazırlanan köfteler patlıcanların arasına dizilir bir patlıcan bir köfte,sonrada üzerine domates ve biberler konur domatesler ikiye kesilerek yerleştirilir tuzu ilave edilir ve doğru ekmek fırınına taş fırına pişmeye gönderilir,sonrada şekilde görüldüğü üzre yemeye hazır hale gelir.
Bu kebap antepten orada yaşayan büyük ablamın elinden çıkmadır,ellerine sağlık ablam,
AFİYET OLSUN!

ARNAVUT CİĞERİ YANINDA DA AYRAN

ciğer kasaptan zarı soyulmuş kuşbaşı doğranmış olarak alınır bir güzel yıkanır ,suyu süzdürülür,galeta ununda bir güzel sallanır,sonrada kızgın sıvıyağlı kızartma tenceresine atılır kevgirle karıştırılıp pişirilir ve sunuma hazırlanır tuzu eklenir yanında piyaz soğan,domates dilimi ve biberle AFİYETLE yenir,yanında da ev yoğurdundan nefis bir ayran değmeyin keyfe...

TENCEREDE N KEK KALIBI OLURSA GÜZEL OLURMUŞ

kek tencerede pişti ama fırında
tencereyi kek kalıbı gibi kullandım gayet başarılı oldu
malzemeler
3 yumurta
1 bardak süt
2 bardak şeker
yarım bardak sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket dr otker vanilin
3 bardak un
2 kaşık kakao
tüm sıvı malzemelerle şekeri çırptım öyle ayrı ayrı uğraşmıyorum ,üzerinede unu eleyerek kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşık yardımıyla çırptım,tencereyi yağlayıp içine yaydım,çok az harçlada 2 kaşık kakaoyu karıştırıp üzerine kattım karıştırdım şöyle bir kaşık yardımıyla 40 dakikada 200 derecede pişti.AFİYET OLSUN!

ÇİLEK REÇELİ YAPIMI

çilek alınıp temizlendi 1 kg kadar ,üzerini geçecek kadar şeker ilave edildi beklemeye bırakıldı

ASMA YAPRAĞI SARILDI PİŞTİ

Evet pazardan çekirdeksiz üzüm asmasının yaprağından aldım yarım kg kadar yarısını iç harç hazırlayıp sardım pişirdim yemeye hazır konuma getirdim
işte

HAZIR YUFKADAN KIYMALI TAVA BÖREĞİ

3 adet yufka
iç harç peynirli yada kıymalı tercihe göre
bir bardak süt,bir yumurta,yarımçay bardağı sıvıyağ
26 cm lik teflon tavada pişirdim.
tavaya sıvı yağı koyup her yufkayı 4 e böldüm,yufka parçalarını tavaya tek tek yerleştirirken aralarına sıvıyağ,yumurta,süt karışımını kaşıkla gezdirip ısladım,tam yaı da iç harçı koydum tekrar aynı düzen ,kalan sıvı malzemeyide üsteki yufkaya gezdirdim,ve arkalı önlü kızarana kadar pişirdim.
AFİYET OLSUN

KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

UN HELVASI

UN HELVASI
yarım su bardağı sıvıyağ
10 yemek kaşığı un
14 yemek kaşığı toz şeker
su,
HAZIRLANIŞI:yağı helva yapacağımız derin bir tencereye koyup,unu ekliyoruz kavurmaya başlıyoruz,tahta kaşıkla sürekli yakmadan karıştırıp rengi dönünce üzerine soğuk suyu ekliyoruz,biraz üzerini geçecek şekilde,şekerini koyup karıştırmaya devam ediyoruz.Bir kaseye cevizleri koyup üzerine helvayı bastırarak yerleştirip tabaga ters çeviriyoruz.
AFİYET OLSUN!